أضرار خطيرة للملح الأبيض لا يعلمها البعض يعد الملح أحد أهم المكونات في أي من أطباقنا اليومية، وهو يعطي الطعام نكهة جيدة ويساعد في الطهي السليم على الرغم من المزايا العديدة للملح، مثل قدرته على التحكم في نسبة السكر في الدم، وتنشيط الغدة الدرقية، والحفاظ على توازن صحي لمياه الجسم، ونقل الإشارات العصبية، وأكثر من ذلك، فإن زيادة استهلاك الملح لها العديد من الآثار الصحية السلبية يمكن أن يؤدي استخدام الملح الزائد إلى تعريضك أنت وعائلتك لخطر الإصابة بأمراض خطيرة، خاصة إذا كنت شابًا أو مسنًا نتيجة لذلك، نشجعك، على استخدام كميات معقولة من الملح في الطبخ وقراءة هذه المقالة لمعرفة المزيد عن الآثار السلبية لاستخدام الكثير من الملح بالإضافة إلى بعض البدائل الطبيعية.
زيادة الملح في الطعام
يجب تلبية كل عنصر غذائي يحتاجه الجسم على أساس يومي حتى يعمل في ذروته هذا صحيح أيضًا مع ملح الطعام، الذي يحتاجه الجسم بكميات معينة ولكن إذا تم إعطاء الجسم كمية من الملح أكثر مما يحتاج إليه، فإن العديد من الأعضاء، بما في ذلك الدماغ والكلى والقلب والأوعية الدموية، تبدأ في الفشل إذا حدث هذا، خاصة عند كبار السن والذين يعانون من أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم، فقد يكون قاتلًا.
ما أضرار زيادة الملح في الطعام؟
النظام الغذائي الغني بالملح يعطل العمليات الجسدية المختلفة ويزيد من خطر الإصابة بالأمراض، وأخطرها: من أخطر الحالات التي يسببها استهلاك الكثير من الملح ارتفاع ضغط الدم كما نعلم جميعًا، فإن تناول الكثير من الملح يجعل الجسم يحتفظ بكمية أكبر من الماء، مما يرفع ضغط الدم وحجم الدم كما أن لارتفاع ضغط الدم عدد من الآثار الصحية السلبية، بما في ذلك أمراض القلب والسكتات الدماغية اضطرابات الجهاز الهضمي وفقًا للأبحاث، فإن استهلاك المزيد من الملح له تأثير ضار على الجهاز الهضمي، ويزيد من احتمالية الإصابة بالحموضة المعوية، ويسبب الالتهاب وتصلب البنكرياس، بل ويزيد من خطر الإصابة بسرطان المعدة.