من المعلوم أن البطاطس المقلية من الأكلات الرائعة والمفضلة لدى عدد كبير من الناس، وذلك بالنسبة للكبار والصغار ويرجع ذلك إلى طعمها المميز والرائع ولذلك تعتبر البطاطس المقلية من أشهر الوجبات في جميع أنحاء العالم التي يتم تقديمها كل يوم لجميع أفراد الأسرة خاصة إذا كان يتم تقديمها ساخنة ومقرمشة ولا تحمل نسبة زيت كبيرة، فعندما يتناولها الأطفال لأول مرّة لا يتوقفون عن طلبها في كل وجبة وهي وجبة تحتوي على فوائد عديدة سنذكرها لاحقا في هذا المقال.
طريقه تحمير البطاطس بدون زيت
ومع زيادة الطلبات المتكررة للحصول على البطاطس المحمرة فيمكنك القيام بتحضيرها لجميع أفراد أسرتك دون استخدام أي زيت وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:
- 1- نقوم بإحضار ثلاث حبات من البطاطس، وملعقة واحدة من الملح، واربعه أكواب من الماء مع إحضار توابل كمون،وربع كأس من الخل، وبعض البهارات: فلفل أسود، حبة البركة، شطة وتكون على حسب الرغبة.
- 2- بعد تجهيز هذه المكونات نقوم بتجهيز الفرن وتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية، بعد ذلك نقوم بغسل البطاطس جيداً وتجفيفها وبعدها يتم تقشيرها وتقطيعها إلى أصابع صغيره الحجم.
- 3- القيام بإحضار وعاء ونضع كمية من الماء والخل مع رشه بسيطة من الملح ويوضع هذا الإناء على النار حتى الوصول لمرحلة الغليان.
- 4- بعدها نضع أصابع البطاطس وتركها لمدة خمس دقائق ثم يتم رفعها من على النار.
- 5- يتم تصفية البطاطس من الماء جيدا وبعدها نضع البطاطس على صينية بها ورق زبدة، ثم توضع على البطاطس البهارات المرغوبة عليها.
- 6- يتم ادخال البطاطس في الفرن لمدة 30 دقيقة لنحصل على بطاطس مقرمشة وساخنة بدون استخدام أي نقطة زيت.
فوائد البطاطس المقلية
- علاج النزيف الداخلي: وذلك لاحتوائها على فيتامين ك حيث أن نقص هذا الفيتامين يتسبب في إلتهاب القولون، وأيضاً احتوائها على فيتامين ب 6 الذي له دور هام في تقوية جهاز المناعة.
- تدعيم وتسهيل عملية الهضم: وذلك لوجود الفوسفور وهو عنصر حيوي يساعد على تيسير عملية الهضم، وأيضاً المساعدة في تنظيم حركة الأمعاء ورفع كفاءة وصحة الجهاز الهضمي.