تتميز الكيكة بالزبادي بالقوام الهش الخفيف على المعدة والتي يمكن تناولها في أوقات الصباح أو المساء مع كوب من مشروبك المفضل للاستمتاع بمذاقها الرائع، حيث يعمل الزبادي على إعطاء الكيك القوام الطري الهش ليجعلها أسفنجية بدرجة كبيرة وتتميز بالارتفاع العالي، فتعرفي على أسرار نجاح كيكة الزبادي وطريقة تحضيرها في منزلك بكل سهولة.
طريقة عمل كيكة الزبادي الهشة في الخلاط
مكونات الكيكة بالزبادي
- 3 أكواب من الدقيق.
- كوب سكر.
- كوب زبادي.
- كوب زيت.
- 3 بيضات.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة حليب مجفف.
خطوات عمل كيكة الزبادي
- ضعي البيض والسكر والزيت والفانيليا والزبادي في وعاء الخلاط الكهربائي، واستمري بالخفق حتى تجانس المكونات وإلى أن تصبح فاتحة اللون.
- اخلطي المكونات الجافة في وعاء معاً بعد أن يتم نخل الدقيق جيداً.
- ضعي المكونات الجافة علي الخليط السائل، وقلبيهم جيداً حتى تحصلي على القوام المناسب وتتأكدي من التخلص من أي تكتلات بالعجين نهائياً.
- اسكبي خليط الكيك في صينية فرن مقاس 24 مبطنة بالزيت.
- ادخلي الصينية إلى الفرن على الرف الأوسط على درجة حرارة 180 درجة.
- انتظري لمدة من 30 – 45 دقيقة حتى ينضج الكيك ويتلون من أعلى وأسفل.
- يمكنك تزيين الكيك عن طريق رش كمية مناسبة من جوز الهند الناعم، أو وضع السيرب الخفيف عليه لإعطاء مذاق رائع ومميز له.
طريقة عمل كيكة الزبادي بدون بيض
المكونات:
- كوبين دقيق.
- كوب إلا ربع زيت.
- كوب إلا ربع سكر.
- كوب زبادي.
- كوب إلا ربع حليب سائل.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
- رشة فانيليا.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- ضعي الزيت والزبادي والسكر والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي، وقومي بخفق المكونات حتى تتجانس ويتحول لونها إلى اللون الأبيض.
- أضفي المكونات الجافة على الخليط السائل، وقومي بتقليب المكونات برفق حتى تندمج.
- ضعي مقدار الحليب السائل بشكل تدريجي مع تقليب العجين حتى تحصلي على القوام المناسب بحيث يصبح متوسط القوام.
- افرغي الخليط في صينية فرن مقاس 23 مبطنة بالزيت.
- ضعي الصينية في الرف الأوسط بالفرن على حرارة 180 درجة.
- انتظري من 30 إلى 40 دقيقة حتى تتأكدي من تمام النضج.
- يمكن وضع الشربات الساخن عليها مباشرة بعد خروجها من الفرن لإضافة طعم مميز.