“كنتاكي الغلابة”.. طريقة عمل القرنبيط المقرمشه بخلطة سرية من أشهر المطاعم بدون ولا نقطة زيت !!!!!!

القرنبيط من أنواع الخضروات ذات الطعم الرائع والمميز وتظهر في فصل الشتاء، وهي من الأكلات التي يعشقها الكبار والصغار،ولذلك تقوم سيده المنزل بالبحث دائما عن طريقه عمل القرنبيط المقرمش،بدون وجود زيت في القرنبيط وهو الأمر الذي لا يفضله الكثير من محبي هذه الأكلة الرائعه ولذلك نقدم اليوم طريقه عمل القرنبيط دون زيت.

طريقه عمل القرنبيط المقرمش

للقيام بتحضير هذه الوصفة المذهلة لا بد من القيام بتحضير كافة هذه المكونات:

• قرنبيط.
• كمون.
• ملح.
• سكر.
• قرن فلفل حار.
• مياه مثلجة.

ولسلق القرنبيط عليك وضع الكمون مع الملح والسكر في ماء السلق المغلي، ثم يأتي دور الماء المثلج بعد 15 د من السلق لتبريد القرنبيط، ومن ثم قومي بتصفية القرنبيط من الماء تماما.

المقادير لعمل وصفة القرنبيط

• كوب دقيق.
• كوب نشا.
• بقسماط.
• بيكنج بودر.
• ثوم مفروم.
• شبت.
• كزبرة.
• ملح وفلفل.
• وكمون، وكزبرة ناشفة.

طريقة تحضير القرنبيط:

يقسم الدقيق ومكون النشا وكمية البقسماط إلى جزأين.

في كل كمية ، ضع الخميرة في قرصة على كل منها.

نضع كمية الثوم المفروم مع توابل الكزبرة الجافة والملح والكزبرة الخضراء والشبت وتخلط المكونات جيداً.

ضعي الكمية الجافة في وعاء مع الماء حتى يتكون معجون سائل.

أضف القرنبيط إلى الخليط السائل الجاهز للاستخدام ، ثم إلى غلاف المكون الجاف.

يُقلى القرنبيط بزيت وفير.