البسبوسة هي حلى مشهور في المطابخ الشرقية، خاصة في بلاد الشام ومصر. وسبب تسميتها بهذا الاسم لأنه يتم بسّ الدقيق أو السميد بالسمن خلال تحضيرها. تشتهر البسبوسة بتقديمها في المناسبات خاصة في شهر رمضان وفي الأعياد أو المناسبات العائلية يمكن تحضير البسبوسة بدون إضافات ويتم تقديمها فقط مع القطر أو يمكن استخدام حشوات عديدة في تحضيرها، كالمكسرات، الشوكولاتة، جوز الهند أو الجبن ويمكنك تقديمها إما باردة أو ساخنة حسب ما تفضلين.
مقادير البسبوسة
- 500 جرام سميد بسبوسة
- 2 ملعقة كبيرة سمن مقدوح
- 1 كوب زبادى
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة بايكنغ بودر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة عمل البسبوسة
- قومي بتجهيز السميد وأضيفي اليه السمن والفانيليا والبايكنغ بودر
- افركي الخليط بيدك جيدًا حتى يمتزج تماماً ويتشرب السمن.
- أضيفي القليل من الماء وقومي بالتقليب حتى يصبح قوام المزيج سميكاً، اتركيه جانبًا لمدة ربع ساعة
- بعد أن يتشرب السميد الماء، أضيفي كمية اخرى من الماء حتى تصلى للقوام المضبوط.
- ادهني صينية بالزبدة واسكبي بها الخليط ووزعيه بشكل متساوي.
- أدخلى الصينية الفرن حتى تنضج تماماً.
- أخرجي الصينية من الفرن بينما لا تزال ساخنة، اسكبي عليها فوراً القطر البارد ثم اتركيها حتى تبرد تماماً وقدميها.