يعتبر السينابون من الحلويات التي تباع بكثرة في المحلات الشهيرة والفخمة، ولهذا سعره يكون مرتفعًا في أغلب الأحيان، ولذلك لا يتم شرائه كثيرًا على الرغم من مذاقه المميز ورائحة التي لا تقاوم، وحتى يتم حل هذه المشكلة، يجب أن تتعلم الأم طريقة عمل السينابون في المنزل؛ حيث أن خطوات الإعداد سهلة وبسيطة ولن تحتاج إلى وقت طويل، ولكن يجب ضبط المقادير جيدًا حتى يصبح مثل المقدم في المحلات.
مقادير السينابون
- علبة زبادي.
- 3 كوب دقيق.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- رشة بسيطة من الملح.
- 3 ملاعق صغيرة من السكر.
- كوب ماء دافئ.
- 3 ملاعق لبن بودر كبيرة.
- ملعقة ونصف من البيكنج بودر.
مقادير حشوة السينابون
- ثلث كوب زبدة.
- 2 ملعقة قرفة كبيرة.
- كوب من السكر الأبيض، ويمكن استخدام البني أيضًا.
مقادير صوص السينابون
- كوب لبن بودر.
- كوب سكر مطحون.
- جبنة كيري 3 مكعبات فقط.
- كيس فانيليا.
- ربع كوب ماء دافئ.
- 3 ملاعق زبدة، ويجب أن تكون ذائبة.
طريقة عمل السينابون في المنزل
- يجب تجهيز صوص السينابون أولًا، من خلال وضع جميع المكونات داخل الخلاط، وبمجرد أن يصبح المزيج متجانس، يجب وضعه في الثلاجة حتى موعد الاستخدام.
- نخل الدقيق ووضع السكر عليه مع الخميرة والملح واللبن والبيكنج بودر.
- إضافة الماء للمكونات السابقة، ولكن بشكل تدريجي.
- عجن المكونات، وبمجرد أن تصبح عجينة لينة، يجب تركها حتى تختمر جيدًا.
- بمجرد أن تختمر، يجب وضع القليل من الدقيق على سطح نظيف، ثم فرد العجينة بالكامل.
- توزيع الزبدة على العجينة، ثم وضع القرفة والسكر، وعملها على شكل رول متساوي.
- تقطيع رول العجينة قطع يجب أن تكون متساوية، ثم وضعها في صينية تحتوي على القليل من الزبدة، مع ترك مسافة جيدة بين كل قطعة والأخرى.
- بعد أن يختمر السينابون، يجب وضعه في الفرن لـ15 دقيقة على حرارة 180 درجة، وبعد أن يصبح بارد يمكن إضافة الصوص عليه، كما يمكن وضع القليل من الشيكولاته على الوجه وأيضًا الكراميل.