يعد البيض أحد العناصر الغذائية الأساسية لوجود الإنسان ، فهو يحتوي على نسبة عالية من البروتينات اللازمة لبناء عضلات الجسم ، بالإضافة إلى أنه يمد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط ، لذلك ينصح بتناوله يوميا خلال وجبة الإفطار ، ولكن بالرغم من فوائده المتعددة إلاّ أنه قد يؤدي إلى إنهاء حياة الإنسان ، وذلك في حالة طهيه بطريقة خاطئة ، ومن خلال هذا المقال سوف نوضح الطريقة الصحيحة لإعداد البيض.
الطريقة الصحيحة لسلق البيض
ينصح خبراء التغذية بضرورة تناول البيض المسلوق بشكل مستمر ، وذلك بسبب احتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية التي تمد الجسم بالحيوية والنشاط والصحة والعافية ، ولكي يستفيد الجسم من جميع العناصر الغذائية الموجودة في البيض لابد من سلقه بالطريقة الآتية:
- في البداية ، يتم غسل البيضة جيداً ولكن بحذر شديد ، وذلك من أجل التخلص من الأتربة العالقة بها.
- نضع البيضة في وعاء به كمية مناسبة من الماء ، ثم نتركه يغلي لمدة لاتقل ولا تزيد عن 10 دقائق.
- يفضل وضع كمية قليلة من الملح مع الماء المخصص لسلق البيض ، حيث يساهم في أن تكون قشرة البيض قوية ولا تنكسر بسهولة.
- يتم إغلاق النار بعد مرور العشر دقائق ، ثم نقوم بتقشير البيض بعد أن يبرد نسبياً ، وبذلك الطريقة تكون البيضة قد احتفظت بكامل عناصرها الغذائية.