أغلب ربات البيوت تقوم بتخزين خضراوات وفواكه في الفريزر وأيضاً تخزين الخبز، تقوم ربات البيوت بشراء كمية من الخبز أكثر من حاجتها وتقوم بوضع الفائض في الفريزر لحين الاحتياج إليه، إذا كان هناك ضيوف أو المخبز كان مغلق أو أي سبب من الأسباب، تخزين الخبز في الفريزر من اسوء ما تقوم بفعله ربات البيوت فهو يضر الصحة أكثر بكثير مما كنا نعتقد، سوف نعرف كل التفاصيل عن هذا الموضوع الهام في السطور القليلة القادمة.
أضرار تخزين الخبز في الفريزر
قال بعض الخبراء أن الخبز الذي يتم تخزينه في الفريزر يحدث له عدة عمليات متنوعة تضر به ويتلف ويتعفن ولكن لا يظهر عليه، النشويات الموجودة في رغيف الخبز تكون في حالة جيدة عند خبز الخبر أول مرة في المخبز ولكن عند تسخينها مرة أخرى بعد تجميدها تتأثر جزيئات النشويات في تركيبة الخبز الداخلية، يكون الخبز وقتها عفن لكن لا يظهر عليه أي من أعراض التعفن المعروفة، واضراره هي:
- فقد الخبز العناصر الغذائية التي يحتوي عليها.
- إذا تم حرق أي قطعة في الخبز عن تسخينه بعد التجميد هذه القطع المحروقة تسبب سرطان.
نصائح للحفاظ على الخبز وقت التخزين
- يجب أن يوضع الخبز في غلاف من الورق بدلاً من الأكياس البلاستيكية.
- عندما تريدين أن تسخني الخبز عليكي أولا أن تخرج
ي الخبز من الفريزر. - ثم ترك الخبز في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة حتى يأخذ على الجو الجديد.
- ثم ضعي الخبز في فرن متوسط الحرارة حتى يتم تسخينه مرة أخرى.