تعتبر المخللات من أكثر الأشياء التي يحبها الكثير من الأشخاص بجانب الطعام، وتختلف انواع المخللات من نوع لآخر، ومخلل الزيتون من أكثر المخللات التي يحبها العديد من الاشخاص، والزيتون الأخضر يحتوي علي الكثير من الفيتامينات والمعادن مثل الماغنسيوم والزنك وغيرها المهمة لصحة الجسم، والزيتون الأخضر له طعم غير مستحب وبه نكهة مرارة كبيرة، لذلك نقوم بالتخلص من هذه المرارة من خلال تخليله، ومع ارتفاع الأسعار زاد سعر برطمان مخلل الزيتون الأخضر في المحلات التجارية، لذلك جئنا إليكي بوصفة سحرية لعمل مخلل الزيتون الأخضر في المنزل بكل سهولة.
ما هي مكونات عمل مخلل الزيتون الأخضر
يعد هذه النوع من المخللات الذي يحتوي علي الكثير من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، ويوجد به مضادات اكسدة تحمي الجسم من الأصابة بأمراض كثيرة، ولعمل مخلل الزيتون نحتاج إلي مكونات سهلة وبسيطة وهي عبارة عن:
- كمية من الزيتون الأخضر.
- شرائح من الليمون.
- شرائح من الثوم.
- اوراق الغار.
- فلفل حار.
- كمية من الماء.
- ملح طعام خشن.
- برطمان.
ما هي طريقة عمل مخلل الزيتون الأخضر في المنزل
- نحضر كمية من الزيتون الأخضر ونضعه في كمية من الماء منقوع لمدة أسبوع حتي نتخلص من مرارة الزيتون.
- بعد ذلك ضعي الزيتون الأخضر في برطمان زجاجي وضعيه معه شرائح الفلفل الحار والليمون والثوم.
- وضيفي كمية من أوراق الغار، وضعي محلول الماء مع الملح.
- ضيفي محلول الماء مع الملح علي الزيتون وضعي كمية من الزيت علي وجه البرطمان.
- وضعيه في مكان بارد لمدة لا تقل عن أربع اشهر حتي يصبح جاهز.