لماذا تضع حجرا بالبيض عند طهيه؟ كثير من الأفراد لديهم استفسار بعد مشاهدة الأفلام التي تظهر بعض الأشخاص يجلبون إناءً ، ويملأونه بالعدد المناسب من البيض وقليلًا من الماء ، ويضيفون حجرًا ، ثم يبدأون في سلق البيض،. والعديد من الأفراد يسألون عن سبب القيام بذلك وسبب استخدم هذا الحجر لسلق البيض في قدر.
ما هو سبب وضع حجر في اناء سلق البيض؟
بسبب ندرة المياه ، يستخدم بعض الناس في المناطق الصحراوية أساليب مثل هذه لطهي بيضهم ، ولكن مع القليل من الماء فقط، على سبيل المثال ، سوف ينجح وضع حجر في قدر يغلي بالفعل، يُسلق البيض في كمية متواضعة من الماء لأنهما يرفعان مستوى الماء، وتُعرف هذه الحيلة بخدعة الحجر، حيث يوضع البيض في القدر مع قليل من الماء ، متبوعًا بحجر لرفع مستوى الماء حتى يغطي البيض ، وعندها يتم سلقه جيدًا.
فوائد وضع حجر اثناء سلق البيض
- بسبب عدم وجود الكثير من البيض في الوعاء الهائل ويمكن أن يكسر البيض عندما يغلي ، لذلك يتم استخدام الحجارة لملء المنطقة الفارغة.
- الحجر في الماء يمنع الماء من الفيضان لمنع إطفاء الحريق.
- تحتفظ الحجارة بالحرارة لفترة طويلة مما يساعد البيض على النضوج بسرعة.
- كما أنها تحافظ على استقرار درجة حرارة الماء لفترة أطول من الوقت بعد إبعادها عن النار ، لذلك إذا عدت إلى البيض بعد ساعة ، فستجده دافئًا.