يبدو أن سلق البطاطس يجب أن يكون سهلاً للجميع، لكنه قد يكون صعبًا في بعض الاحيان، ومن أحد الأشياء المهمة التي يجب على الجميع معرفتها عن البطاطس هو أن الماء هو عدو البطاطس الأول، ومع إنها تطبخ البطاطس ولكن إذا أمضت حبات البطاطس وقت طويل في المياه، فسوف تصبح سيئة، وبغض النظر عن نوع البطاطس التي تغليها، فإن البطاطس المليئة بالمياه ستكون محببة ومتفتتة وطرية مع القليل من النكهة التس سوف نشرحها فيما يلي سوف تبهرك النتيجة.
تحضير البطاطس المسلوقة
هناك نوعان من البطاطس قد تقومين بغليهما: بطاطس شمعية ونشوية. لكل منها استخدامات مختلفة ، وسنتناولها بشكل فردي أدناه. ولكن فيما يتعلق بغلي كلا الصنفين ، هناك بعض القواعد المهمة التي يجب تذكرها وهي البداية بالماء البارد المملح بشدة، ومن ثم ترك الماء ليغلي ثم اخفضيه فورًا على نار هادئة، ويتم إعداد البطاطس من خلال تجهيز المكونات الآتية:
- كيلو بطاطس.
- اربع فصوص من الثوم.
- معلقة من الكمون.
- ملعقة من الفلفل أسود.
- ملعقة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- ملعقة زيت.
- مكعب زبدة.
كيفية تحضير البطاطس
- ضعي البطاطس في قدر كبيرة ، أضيفي الماء البارد ليغطيها بحوالي 2.5 سم وملح الماء بسخاء. تريد التأكد من أن البطاطس كلها بنفس الحجم حتى تنتهي من الطهي في نفس الوقت.
- اتركي الماء يغلي ، خففي النار واتركي البطاطس على نار هادئة لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، حسب حجمها.
- الآن ، اختبر البطاطس عن طريق ثقبها بشوكة طويلة. يتم إجراؤها عندما تنتقل الشوكة بسهولة إلى المركز.
- صفي البطاطس في مصفاة وضعيها في وعاء التقديم. اعتمادًا على حجم البطاطس ، يمكنك تركها كاملة أو تقطيعها إلى النصف.
- قلبي البطاطس مع الزبدة وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. يرش البقدونس المفروم أو أي عشب آخر.