البطاطس المقلية هي من الوصفات الشهية واللذيذة والتي يقبل على تناولها جميع الأشخاص ولكن يعاب عليها في بعض الامور أولا انها تستخدم كميات كبيرة من الزيوت وبالطبع في الوقت الحالي، أصبح سعر الزيت مرتفع وهذا يعتبر مزعج بالنسبة لربة المنزل كما أن البطاطس المقلية بحد ذاتها تسبب للإنسان العديد من الأضرار وعليه يمكن تحضير البطاطس المقلية بدون استخدام زيت زي بتاعت المطاعم من خلال وصفة بديلة وهذا ما سوف نتعرف عليه خلال ذلك الموضوع تابعونا للتفاصيل.
قلي البطاطس بدون زيت
تعد هذه الطريقة من أسهل الطرق الآمنة على صحة الإنسان،وإليكم المكونات:
- البطاطس (الكمية التي تحتاجينها).
- قدر من الماء المغلي .
- مقدار ملعقة ك من الدقيق.
- مقدار ملعقة ك الحجم من النشا.
- مقدار ملعقة ص الحجم من الملح.
- مقدار ملعقة ص بابريكا.
- مقدار ملعقة ص من الفلفل الأسود.
- وعاء عميق.
طريقة التحضير
- الخطوة الأولى يتم فيها تقشير البطاطس ومن ثم تقطيعها إلى أصابع طويلة بحجم متساوي ومن ثم يعاد غسلها مرة للتأكد من نظافتها لإزالة النشا الزائد عنها.
- الخطوه الثانيه نضع وعاء عميق على النار وبه كمية من الماء وعندما يصل الماء إلى مرحلة الغليان، يتم وضع أصابع البطاطس في هذا الماء لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة وبعدها يتم تصفيتها وتوضع جانبا.
- الخطوة الثالثة نحضر صينية وبها ورق الزبدة ونضع فيها أصابع البطاطس وعليها كلا من الملح والبابريكا والنشا والدقيق والفلفل الأسود بالكميات السابق ذكرها في المكونات، ومن ثم يتم إدخال تلك الصينية في الفرن على درجه حراره متوسطه لمده لا تزيد عن 15 دقيقة حتى تتخذ اللون الذهبي وبالهناء والشفاء.