الحلبة هي نبات عشبي يستخدم في الطب الشعبي والطهي منذ قديم الزمان. تتميز بذور الحلبة بقيمتها الغذائية العالية، حيث تحتوي على الألياف، والبروتين، والحديد، والزنك، والفسفور، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والفيتامينات، والزيوت المتطايرة، كما تحتوي على مركبات فعالة مثل السابونين، والفلافونويدات، والسترويدات، والألكالويدا.
فوائد الحلبة
الأنيميا هي حالة تنخفض فيها مستويات الهيموغلوبين في الدم، مما يؤدي إلى نقص في نقل الأكسجين إلى الخلايا. أحد أسباب الأنيميا هو نقص الحديد في الجسم، وهو المعدن المسؤول عن تكوين كريات الدم الحمراء. يعاني من نقص الحديد بشكل خاص الأطفال، والنساء الحوامل أو المرضعات، والأشخاص الذين يتبعون حمية نباتي
تعتبر الحلبة من الأغذية المفيدة لعلاج فقر الدم نظراً لغناها بالحديد. فهي تساعد على زيادة إنتاج كريات الدم الحمراء، وتحسّن من قدرة الدم على ارتباطه بالحديد. كما تعزز من المناعة، وتحفّز الشهية، وتفعّل عملية الهضم، وتخفّف من أعراض فقر الدم مثل التعب، والضعف، والصداع، والشحو
طرق استخدام الحلبة لعلاج فقر الدم
- يمكن تناول بذور الحلبة بعد نقعها في الماء ليلة كاملة ثم شرب الماء وأكل البذور على الريق
- يمكن طحن بذور الحلبة وإضافتها إلى طحين القمح أو دقيق الشوفان لصنع خبز أو بسكويت غنية بالألياف والحديد.
- يمكن إضافة أوراق أو بودرة أو زيت الحلبة إلى سلطات أو شوربات أو أطباق مختلفة لإضفاء نكهة مميزة وزيادة قيمتها الغذائية
- يمكن شرب مغلّى أوراق أو بذور أو زهور الحلبة بعد تحليته بالعسل أو السكر لتهدئة المعدة وتنشيط الدورة الدموية.
ملاحظات هامة
- يجب استشارة الطبيب قبل تناول الحلبة لعلاج فقر الدم أو أي حالة صحية أخرى، خاصة في حال وجود حساسية أو مرض مزمن أو تناول أدوية معينة.
- يجب تجنب تناول الحلبة بكميات كبيرة أو لفترات طويلة، حيث قد تسبب آثاراً جانبية مثل الغثيان، والإسهال، والغازات، والتهاب المعدة، والتفاعلات الحساسية.
- يجب تجنب تناول الحلبة خلال فترة الحمل أو الرضاعة، حيث قد تؤثر على هرمونات الجسم أو على نمو الجنين أو على إفراز الحليب
- يجب تجنب تناول الحلبة مع مضادات التخثر أو مضادات الالتهابات غير الستيرويدية أو مضادات السكري أو مضادات الاكتئاب، حيث قد تتفاعل معها وتقلّل من فعاليتها أو تزيد من خطر كبير.