يحذر الكثير من غسل الدجاج بالماء قبل الطهي، وتحذر الأطباء أيضًا من هذا الأمر بسبب خطر تسمم الطعام لذلك، قام العديد من الباحثين بإجراء دراسات حول هذا الموضوع لتوضيح الطريقة الصحيحة التي لا تؤدي إلى الإصابة بالأمراض أو التسمم عند تناول الدجاج في هذا المقال، سوف نشرح الطريقة الصحيحة لغسل الدجاج التي تضمن عدم حدوث أي مشاكل صحية، وسترى كيف أن هذه الطريقة بسيطة جدًا فلنتابع القراءة.
طريقة غسل الدجاج بطريقة صحيحة
تعد وجبة الدجاج من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين في الوطن العربي ولكن قبل تحضيرها، يجب غسل الدجاج بشكل صحيح لذلك، يُنصح بتنظيف الدجاج من الريش ومن ثم غسله جيداً بخل وملح، ويمكن إضافة عصير الليمون أيضاً بعد ذلك، يتم نقع الدجاج في هذا المحلول لمدة 15 دقيقة تقريباً، ثم يتم شطفه جيداً بالماء وتجفيفه بمنشفة بعد هذه الخطوات، يصبح الدجاج جاهزاً للطهي بأي طريقة تفضلها، حيث أنه تم تنظيفه بشكل صحيح ولا يشكل خطراً على صحتك.
سبب عدم غسل الدجاج بالماء
ينصح بعدم غسل الدجاج بالماء بسبب وجود البكتيريا والجراثيم التي تكون عالقة في اليدين، حيث ينتقل كل هذا الأمراض للدجاج ويؤدي إلى التسمم كما أن الماء يحتوي على مستويات من الأملاح التي يمكن أن تتفاعل مع الدجاج وتزيد من خطر الإصابة بالبكتيريا بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يكون هناك ريش لم تتم إزالتها بشكل جيد؛ مما يمكن أن يسبب وجعًا في المعدة وإذا قمت بغسل الدجاج بالماء فقط، فهناك احتمالية للإصابة بالتسمم أو بعض الأمراض الأخرى لذلك، يجب تنظيف الدجاج بشكل صحيح باستخدام المكونات المناسبة ودون استخدام الماء.