تواجه الأمهات في المطبخ مشكلة منتشرة وهي الرائحة الكريهة التي تنبعث من اللحوم والدجاج والتي تثير عدم الرغبة لدى أفراد الأسرة في تناولها، تنتج هذه الرائحة عادةً نتيجة لعدة عوامل مثل وضع اللحوم والدجاج في الفريزر لفترة طويلة مع تعرضها للتجمد، أو غسلها بالماء مما يؤدي إلى ظهور رائحة كريهة، قد يحاول بعض الأمهات حل المشكلة بإضافة كميات كبيرة من التوابل، ولكن ذلك قد يزيد الأمر سوءًا، في هذا المقال سنتعرف على طريقة سهلة يمكن من خلالها التخلص من رائحة زفارة اللحوم والدجاج قبل طهيها لكي تكون رائحتها مقبولة على السفرة.
للتخلص من زفارة الدجاج يجب أولاً تنظيفه جيدًا من الأوساخ والبقايا غير المرغوب فيها، بعد ذلك يمكنك استخدام إحدى الطرق المجربة للتخلص من زفارة الدجاج، يمكنك مثلاً نقع الدجاج في ماء وخل أبيض لمدة 30 دقيقة، أو فركه بعصير الليمون وقليل من الملح لمدة 15 دقيقة.
خطوات تخلصك من زفارة اللحوم والدجاج نهائياً في دقيقتين فقط:
- قم بتنظيف اللحوم والدجاج بعناية من العظام والجلد والأحشاء الداخلية، ثم شطفها جيدًا بالماء الجاري.
- رش اللحوم والدجاج بالقليل من الملح وافركها جيدًا.
- نضع الفراخ في وعاء ونضيف إليهم مقدار من الخل وعصير الليمون ونتركه لمدة نص ساعة.
- ثم نقوم بطهي الفراخ بالطريقة التى تفضيلها وسوف تكون خالية من الرائحة الكريهة.