تتنوع طرق تخليل الجزر في كل منزل، فهي وصفة مشهورة ومفضلة لدى الكثيرين بسبب طعمها المميز يحتوي تخليل الجزر على العديد من الأسرار، فمن المهم اختيار الجزر الناشف وتقطيعه بشكل مضلع حتى يشبه المخلل المتوفر في المحلات التجارية بعض الأشخاص يفضلون إضافة الهيل أو الكرفس إلى الجزر لإضفاء نكهة مميزة على المخلل في هذا المقال، سنتعرف على أفضل طريقة لتحضير مخلل الجزر في المنزل.
طريقة عمل مخلل الجزر
سنقدم لكم اليوم طريقة عمل مخلل الجزر في المنزل.
مقادير عمل الجزر المخلل
- كيلو جذر ناشف، تقطعينه إلى قطع بشكل مضلع.
- كوب واحد من عصير الليمون.
- نصف كوب فقط من الخل الأبيض.
- نصف لتر فقط من الماء.
- ربع كوب من الملح.
- 4 ورقات لوري.
- 4 فصوص هيل.
- عدة أعواد من الكرفس.
- 5 فصوص ثوم.
- فلفل أخضر حار.
طريقة تحضير الجزر المخلل على طريقة الشيف الشربيني
- ابدئي بتقطيع الجذر إلى قطع بشكل مضلع.
- اغسلي الجزر جيداً وصفيه من الماء.
- أضيفي قطع الكرفس، فصوص الثوم، وورق اللوري وفصوص الهيل للجذر المصفى.
- قطعي الفلفل الأخضر إلى شرائح وأضيفيه إلى الجذر المفروم وقومي بتحريك الجميع جيداً.
- حضّري محلول التحلية بمزج الملح مع الماء ثم أضيفي الخل.
- صبّي المحلول فوق الجذر والفلفل في برطمان واحكمي إغلاق الغطاء.
- احرصي على تغطية نهاية البرطمان بالمحلول للحصول على نتائج أفضل في التخليل.
- اتركي البرطمان مغلقاً لمدة لا تقل عن أسبوع، ثم يصبح الجذر مخللاً وجاهزاً لتقديمه مع الوجبات.