يعد الجبن الطبق الأساسي في فطار عامة الناس، نظراً لاحتوائه على اللبن الذي هو المصدر الأساسي للكالسيوم وبعض العناصر الاخرى، ولكن هذه الفوائد للجبن تأتي من الجبن الطبيعي الغير مصنع أو مايعرف باسم الجبن القريش أو الجبن الفلاحي، مع ضرورة توخي الحذر من شرائه من أماكن مضمونة حتى لا يكون ملوثاً، وهناك أنواع من الجبن يحذر منها بعض الأطباء تسبب للإنسان مشاكل كثيرة عند تناولها سنتعرف عليها في هذا المقال.
أنواع الجبن التي يجب الحذر منها
حذرت الدكتورة “شيماء فكري” من بعض أنواع الجبن الموجود في الأسواق الذي يعتبر كارثة على الصحة، ومن هذه الأنواع:
- الجبن الذي يحتوي على الفورمالين، ويتم صناعته بدون رقابة مما يجعله يحوي الكثير من البكتيريا الضارة.
- الجبن الايطالي لأنه يترك حتى يتعفن كما أنه يدمج بداخله الديدان ويوضع عليه يرقات الذباب، لذا تم منعه.
- كما حذرت من نوع آخر يحتوي على كمية من الزيوت النباتية المهدرجة.
أضرار تناول هذه الأنواع على الصحة
هناك بالطبع أضرار تعود على الصحة إذا تم تناول أشياء غير مفيدة، ومن أضرار هذه الأنواع من الجبن:
- الجبن الإيطالي قد يؤدي تناولها إلى حدوث ثقوب في جدار الأمعاء الدقيقة.
- وتتسبب الأنواع التي تحتوي على الزيوت المهدرجة في ارتفاع ضغط الدم نتيجة وجود نسبة كبيرة من الصوديوم.
- تتسبب في أضرار بالغة على القلب والشرايين وارتفاع الكوليسترول، بسبب الدهون الغير صحية المتواجدة في هذه الأنواع.