يحب الكثير من الأشخاص تناول المقبلات الخاصة بالطعام وذلك لأن هذه المقبلات تقوم بزيادة شهيتهم على تناول الطعام، ويعتبر المخلل من أكثر المقبلات التي يحبها معظم الأشخاص ومع ذلك يعد من المقبلات ذات الثمن الرخيص كما يمكن للسيدات القيام بعمل المخلل في المنزل بسهولة وبسرعة دون الحاجة إلى شرائه من المحلات، وفي هذا المقال سوف نتعرف على كيفية عمل المخلل عن طريق الماء المغلي في المنزل.
مقادير تخليل الخيار بالماء المغلي
- اولا يجب بتجهيز ماء مغلي وبعد ذلك القيام بتجهيز ماء قليل الدفء.
- وبعد هذه الخطوة القيام بتجهيز الملح ولكن هذا على حسب الطلب.
- وبعدها يجب القيام بتجهيز كمية الخيار المراد تخليه ومن الأفضل أن يكون صغيراً وفي حالة أن يكون كبيرا يجب القيام بتقطيعه.
- وأخيراً يجب القيام بتجهيز القليل من عصير الليمون وكوب إلا ربع من الخل وبعض الشطة ويمكن إضافة الشطه على حسب الطلب.
طريقة تحضير الخيار المخلل
- في البداية يجب القيام بوضع الخيار في إناء والقيام بغسله جيداً.
- وبعد ذلك القيام بوضع الماء في وعاء وتركه على النار حتى الوصول إلى الغليان.
- وبعد غلي الماء يجب القيام بوضع الخيار في الماء المغلي.
- وبعدها القيام بإضافة الملح على حسب الطلب فى وعاء الخيار والقيام بتغطية الوعاء وتركه على النار لمدة 30 دقيقة او أكثر.
- بعد مرور هذا الوقت نقوم بتبريد الخيار ووضعه في البرطمان المناسب له واضافه الماء البارد والشطة والخل وأيضاً عصير الليمون إلى برطمان الخيار.
- وبعد مرور بعض الساعات سوف يصبح الخيار المخلل جاهزا.