من الوصفات التي تمد الجسم بعدد كبير من الفيتامينات والمعادن هي وصفة البيض بالباذنجان، لأن البيض يحتوي على الكالسيوم والمغنيسيوم، والباذنجان يحتوي على الكثير من الحديد، مما يساعد على زيادة فقر الدم والكالسيوم في الجسم، تعرف على المزيد حول هذه الوصفة في السطر التالي.
وصفة الباذنجان والبيض
قال وصفة الباذنجان والبيض، وهي وصفة شهية وصحية، تأتي مع مكونات بسيطة للغاية، قطعتين من الباذنجان عدد من البيض 2 ملاعق كبيرة من الزيت، كمية صغيرة من الملح، كمية صغيرة من الفلفل الأسود، 2 فص ثوم، 2 ملعقة طعام زبدة.
طريقة التحضير
شراء الباذنجان وغسلها جيدا بالماء والخل إذا لزم الأمر، قطع الباذنجان إلى قطع صغيرة أو قطع مستديرة، أضف كمية صغيرة من الملح حسب الرغبة، اتركيه حتى يجف تماما من الماء، ضع المقلاة على النار وأضف كمية صغيرة من الزيت، دعها تقف حتى ترتفع درجة حرارتها جيدا، ضع الباذنجان في المقلاة واقليه حتى يتحول إلى لون ذهبي مشرق، أضف الفلفل الأسود والزبدة والثوم والكمية المناسبة من البيض إلى هذه الكمية من الباذنجان، يقلب باستمرار حتى ينضج تماما، بهذه الطريقة تحصل على طبق ذو مذاق جيد وله فوائد عديدة، لأنه يمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية، لاحتوائه على البيض الذي يوفر الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والعديد من المعادن الأخرى التي تدخل في تكوين الجسم وهنا هو الحصول على أفضل.