يعد البامية واحدًا من أشهى وأكثر أنواع الخضروات شيوعًا في الأسواق المحلية في الوقت الحالي، حيث تتوفر بكميات كبيرة ورغم ذلك، قد لا تكون بعض ربات البيوت على دراية بالطرق المختلفة التي يمكنها استخدامها لحفظ البامية، مما يؤدي إلى فسادها بسرعة ومع ذلك، هناك العديد من الحيل المنزلية الممتازة التي يمكن لربة المنزل استخدامها لتخزين البامية لفترة طويلة دون أن تتدهور جودتها أو تفسد وسنتعرف في هذا التقرير على بعض الطرق الهامة والحيل المنزلية الفعالة لتخزين البامية والاحتفاظ بلونها وطعمها ومذاقها المميز لعام كامل تقريبًا.
طريقة تخزين البامية الخضراء
يعتبر تخزين البامية الخضراء بالطريقة الصحيحة من أفضل الخيارات التي يمكن لربة المنزل اتباعها عند توفر كميات كبيرة من هذا الخضار هناك طريقة سريعة وسهلة لتخزين كميات كبيرة من البامية، يمكن اتباعها عن طريق اتباع الخطوات التالية:
يمكن الحصول على كمية البامية المطلوبة للتخزين من مصدر موثوق، ومن ثم يتم تنظيفها بشكل جيد وتجفيفها بواسطة فوطة لإزالة الرطوبة الزائدة يتم تقميع البامية وإزالة أي زوائد فيها، ثم تُغمس لمدة دقيقتين في ماء مغلي مخلوط بعصير الليمون والملح، ومن ثم يتم تصفيتها ووضعها في ماء بارد به مكعبات ثلج هذه الطريقة الفعالة تحافظ على اللون الأخضر الطبيعي للبامية وتطيل فترة صلاحيتها بعد ذلك، يمكن لربة المنزل تجفيف البامية وتقسيمها إلى أكياس بلاستيكية، ووضعها في الفريزر لتحفظ لفترة طويلة.
يجب الانتباه إلى عدم ملء كل كيس بالبامية بشكل كامل، بل يفضل ملئ الكيس حتى ثلث سعته فقط، ومن ثم يُغلق الكيس بإزالة الهواء من داخله تمامًا قبل الغلق يمكن وضع أكياس البامية في الفريزر بشكل محكم الإغلاق لتتجمد وتحفظ لفترة طويلة، وتستخدم حسب الحاجة في وقت لاحق.