ورق العنب والكرنب المحشي من الأطباق التي يحبها الكثير من الناس، ويقبل تناولها جنبا إلى جنب مع العديد من الأطباق الأساسية، وتبرز بمذاقها ونكهتها الخاصة، ولكن لا تزال ربات البيوت يقضين الكثير من الوقت حتى يصنعن ورق العنب والكرنب المحشي، ولف الكرنب للاستهلاك طوال اليوم تكافح للقيام بذلك.
طريقة لف ورق العنب والكرنب
لف الملفوف وأوراق العنب بالمقص تعتبر هذه الطريقة من أسهل وأسرع الطرق التي تسمح لك بلف مجموعة متكاملة من أوراق العنب لفترة طويلة، يجب التخلص من عناقيد أوراق العنب، ثم يتم سلق أوراق العنب على الفور في الماء الساخن، يمكنك أيضا غلي الملفوف، ولكن يجب قطعه لتسهيل لفه لاحقا، يجب استخدام المقص لقطع أوراق العنب والملفوف بحيث تشكل دائرة، ابدأ عملية فردها على سطح مستوي، نبدأ في تحضير الحشوة ونبدأ في توزيعها داخل كل ورقة، يجب أن تكون الكمية كبيرة، من المهم جدا لف الورق بعد عملية توزيع الحشوة، والتي تستغرق بضع دقائق فقط، من الضروري تحضير حالة خاصة للحشو ثم تكديس قطع الجزر التي يجب تقطيعها بالثوم والبصل والطماطم، يجب عمل ورق العنب والكرنب المحشي باستمرار حيث انها واحدة من أهم الأطباق المميزة التي يمكنك تناولها.