بعد العيد، تبحث ربات البيوت عن وجبات سهلة وغير مكلفة، لذلك نقدم لك اليوم طريقة لعمل البيتزا من بقايا لحم العيد، بيتزا اللحم المفروم من أشهر أنواع البيتزا في العالم، ويعتبرها الجميع من الوجبات السريعة الأساسية والشعبية، ويمكن تحضير البيتزا بالعديد من النكهات.
طريقة عمل البيتزا بتكاليف بسيطة
المكونات:
- 3 أكواب دقيق.
- 2 ملعقة صغيرة خميرة.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- الماء الدافئ حسب الحاجة.
- 1/4 كوب زيت.
- حبة الملح.
- الحشوة(حسب الحاجة).
- كاتشب.
- مكعبات الفلفل الاخضر.
- ميكس جبنة.
- زيتون أسود.
- الزيتون الأخضر.
- قطع طماطم صغيرة.
طريقة التحضير
- اخلطي السكر والخميرة بالماء الدافئ وأضيفي الملح والزيت والبيكنج باودر
- ثم نضيف الدقيق ونعجن في عجينة ناعمة وغير لزجة ، غطيها واتركيها لمدة ساعة
- نفرم العجينة ونقطعها إلى دوائر ونضع صلصة الطماطم ثم الجبن والفلفل الأخضر والزيتون
- بالطبع الحشو يعتمد على ما تفضله، يتم طهي البيتزا على حرارة 180 درجة من تحت لمدة عشر دقائق، وسوف تذوب الجبنة.
البيتزا بالّلحمة المفرومة
المكونات:
- أربعة أكواب من الدقيق.
- كوب زبادي.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- بيضة.
- ملعقة من البيكينج باودر.
- ملعقة الخميرة.
- خمس ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- كوب حليب سائل.
الحشوة
- لحم مفروم خشن أو لحم مفروم ناعم.
- كاتشب.
- شرائح من الفطر.
- شرائح من الفلفل رقيقة.
- زيتون أسود شرائح.
- جبنة موتزاريلا.
- بصل مقطع.
- ملح.
- فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
طريقة التحضير :
- نأخذ وعاءً كبيرًا، نضع نصف كمية الدقيق، ثم نضيف جميع المكونات إلى الدقيق، ونقلب بمضرب بيض كهربائي بسرعة عالية لمدة عشر دقائق، حتى تصبح المكونات متجانسة.
- نضيف الدقيق المتبقي للخليط وتعجن بيديك حتى تتكون عجينة طرية ولزجة.
- اتركي العجينة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها لمدة ساعة على الأقل لتحضير عجينة مثالية.
- نقطع العجينة ونتركها ترتاح لمدة خمس دقائق قبل تحضير باقي المكونات.
- نضع الكاتشب في وعاء، ثم نضيف الزعتر ونقلب المزيج.
- افردي العجينة على شكل دائرة بالحجم الذي تريدينه.
- وزعي كمية وفيرة من الكاتشب على العجينة ووزعيها حتى تتغطى.
- أضيفي شرائح البصل والفطر والفلفل واضغطي قليلاً.
- رتب اللحم المفروم فوق الخضار ورشي القليل من الملح والفلفل الأسود.
- ضعي عليها الزيتون ثم الجبن.
- سخني الفرن جيدًا، ثم اخفضيه إلى المنتصف وضعي البيتزا فيه لمدة عشرين دقيقة، حتى تنضج تمامًا.
- يحمر الوجه قليلاً حتى يتحول إلى اللون البني الذهبي.
- تقدم البيتزا ساخنة مع مشروبات باردة وسلطات.
نصائح لنجاح البيتزا
- تجنب فتح الفرن كثيرًا أثناء الطهي للحفاظ على الحرارة وإعطاء العجينة وقتًا كافيًا لتنضج.
- اثقبي العجينة بشوكة، متباعدة عن بعضها.
- افردي العجينة بسمك 2 ، 3 سم على الأكثر.
- بعد وضع الكاتشب على العجينة، انتظر دقيقتين قبل إضافة باقي المكونات.