اللحم من الوجبات المفضلة لدى الكبار والصغار وخاصة اللحم المفروم، ويعد الاحتفاظ بعدد قليل من أكياس اللحم المفروم في الثلاجة أمرًا ضروريًا، حيث يستخدم في صنع العديد من الأطباق والأطعمة التي نقدمها سواء كان طبق رئيسي أو طبق جانبي، وتتميز هذه الوجبات بالمذاق الشهي الذي لا يختلف عليه أحد، بالإضافة إلى ذلك يحتوي على العديد من العناصر والفيتامينات التي تهم الإنسان، لكن هل فكرت في يوم من الأيام أن تستطيع فرم اللحم بدون استخدام كبة أو مفرمة، فإذا لم يكن لديك مفرمة لحم فاليك طرق سهلة وبسيطة لفرمها بدون مجهود ولا تتطلب المزيد من الوقت.
كيفية فرم اللحم بدون مفرمة اللحم
باستخدام مبشرة البصل
- نقوم بتقطيع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم، ثم نضعها داخل كيس ثم نضعه في الفريزر للتجميد.
- يتم إخراج اللحم من الفريزر ويتم تفكيكه نوعا ما، ثم ضعي مبشرة البصل على الطبق وثبتيها جيدا بيدكي.
- قومي ببشر قطع اللحم، قبل أن يذوب الثلج من عليها تماماً مع الحرص على تفريغ كمية اللحم في المبشرة بأسرع ما يمكن أثناء الاستخدام حتى لا يتعارض مع التقطيع اليدوي.
باستخدام الساطور
- يتم تقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة جدًا ثم نقوم بوضعها داخل الفريزر لمدة نصف ساعة، ثم يتم وضعها على بلانشة التقطيع، يفضل أن يتم استخدام اللحم الأكثر ليونة ويكون من الأفضل إذا تم استخدام لحم البفتيك.
- تُهرس بمطرقة اللحم أو الساطور حتى تنضج بالكامل، عن طريق تقطيع اللحم وفرمهم بعدة اتجاهات للحصول على لحم ناعم.
باستخدام مخرطة الملوخية
نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة جدًا ثم توضع الشرائح على طبق مسطح، ثم نستخدم المخرطة بعدة اتجاهات من الأعلى للأسفل وهكذا حتى نحصل على خليط لحم ناعم.
نصائح عند فرم اللحمة
- يجب أن يكون اللحم المفروم يدويًا خاليًا تمامًا من العظام لتجنب التقطيع والطحن على المبشرة.
- من الأفضل أن يكون اللحم طريًا ودهنيًا لسهولة التقطيع.
- يجب تقطيع اللحم بالمبشرة عند التجميد لأن الثلج سوف يقسوها ويسهل بشرها بالمبشرة.