البطاطس المقلية هي واحدة من الأكلات الشهيرة والمحبوبة في جميع أنحاء العالم، تعتبر البطاطس المقلية طبقًا مصنوعًا من شرائح البطاطس المقلية في الزيت حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، يتم تناولها عادةً كوجبة خفيفة أو جانبية للوجبات الرئيسية، لإعداد البطاطس المقلية، يتم تقطيع البطاطس إلى شرائح رفيعة أو أصابع طويلة ثم يتم غمسها في زيت ساخن حتى تنضج وتتحول إلى اللون الذهبي المقرمش، يتم تنشيفها من الزيت الزائد وإضافة الملح أو التوابل حسب الرغبة، يمكن تقديم البطاطس المقلية مع صلصات متنوعة مثل صلصة الكاتشب أو المايونيز أو صلصة الثوم أو صلصة الباربيكيو، ويعتبرها البعض وجبة سريعة الاعداد وشهية للعديد من الأشخاص.
طريقة قلي البطاطس بدون زيت
حضري حبتين من البطاطس واغسلهما جيدا ثم قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة حتى تصبح مقرمشة ولذيذة، ثم نأخذ وعاءا مناسبا ، ونضع البطاطس في وعاء ، ونغطي الوعاء بالماء البارد ونترك البطاطس في الماء لتنقع لمدة 15 دقيقة تقريبا، ثم جفف البطاطس جيدا وأزل بعض الماء حتى تصبح البطاطس مقرمشة من الخارج وجاهزة وناعمة من الداخل، ثم ضعي البطاطس في وعاء واتركيها لمدة 5 دقائق ، ثم صفي الماء وجففي البطاطس بمنديل طهي، ابدأ في تجهيز مقلاة البطاطس النهائي ، وضع معلقة كبيره من نشا الذرة في مقلاة ، وأضف البطاطس واتركها حتى تصبح بنية اللون ومقرمشة ولذيذة تماما ، وقلبها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا، البطاطس المقرمشة جاهزة ويمكنك تناولها.