ثمار البطاطس التي تحتوي بعض أجزاء منها علي التعفن قد تسبب بعض الإصابات التي تشكل خطر علي حياة الإنسان ، وفيما يلي سنوضح الأضرار الصحية لتناول البطاطس المطهية بأسلوب خاطئ، لان الأمراض التي تصيب نسيج البطاطس تنقل السموم للجسم إذا ما تم أكلها.
وفاة أسره بسبب طهي البطاطس بطريقة خاطئة:
تسوية البطاطس بطرق خطأ تؤدي الي الإصابة بالكثير من الأمراض شديدة الخطورة، تسوية البطاطس ثم تخزينها بالثلاجة تؤدي الي نمو البكتريا بها لأن جزيئاتها النشوية تتحول نتيجة تكاثر البكتيريا إلى مركبات سامة خصوصا إذا ما كانت البطاطس أصابها التعفن ثم قطع الجزء المتعفن وتسوية الجزء السليم فذلك لا يخلصنا من البكتيريا، لأن البكتيريا تنشط بسرعة في نسيج البطاطس حتى في الجزء السليم ، ومن الممكن أن يؤدي تعفن البطاطس الي الإصابة بالتسمم الغذائي الذي يؤدي الي مضاعفات كثيرة.
مضاعفات وأعراض التسمم الغذائي:
يمكن ان يصاب الإنسان بالمضاعفات نتيجة التسمم الناتج عن أكل البطاطس التي تمت تسويتها بطريقة خاطئة وتلك المضاعفات تتمثل فيما يلي:
• آلام شديدة بالمعدة ، وكل أجزاء الجهاز الهضمي مثل الأمعاء و القولون.
• آلام شديدة بالرأس والصداع الدائم.
• آلم شديد في جميع أجزاء الجسم.
• الشعور بانعدام للتوازن، حيث أن الشخص المريض لا يستطيع أن يتحكم في حركته وكذلك حركة الأطراف تكون غير طبيعية.
• يعاني الإنسان من الإسهال المزمن بعد تناول البطاطس، وممكن ان يصل الي حد الجفاف، وفقد السوائل بالجسم.