التين من ألذ وأشهى الفواكه التي تمتاز بنكهة رائعة وقيمة غذائية مميزة، تُعتبر ثمار التين مثالية للاستهلاك الطازج أو تجفيفها للحصول على تمر شهي. تأتي هذه الفاكهة بباقة غنية من العناصر الغذائية المفيدة لصحتنا، فهي تحتوي على فيتامين C والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم، إلى جانب الألياف الغذائية التي تسهم في تحسين عملية الهضم.
تحضير مربى التين في المنزل:
إذا كنتِ ترغبين في الاستمتاع بلذة التين على مدار العام، يمكنكِ تجربة تحضير مربى التين اللذيذ في منزلك، لا تحتاجين إلى مكونات معقدة، فقط بضع خطوات بسيطة تفصلكِ عن تلذذ الطعم والرائحة الرائعة لهذا المربى.
المكونات:
– كيلوغرام من التين الناضج والمقطع إلى قطع صغيرة.
– 800 جرام من السكر الناعم.
– 250 مل من الماء.
– عصير نصف ليمونة.
خطوات التحضير:
1. ابدئي بتنظيف وغسل التين بشكل جيد، ثم قومي بتقطيعه إلى أجزاء صغيرة.
2. ضعي قطع التين والسكر في وعاء واتركيهما يرتاحان لمدة ساعة أو اثنتين، مع التحريك اللطيف لضمان تغطية الثمار بالسكر.
3. أضيفي الماء إلى الخليط وضعيه على نار متوسطة حتى يغلي.
4. عندما يبدأ المزيج بالغليان، قللي الحرارة واتركي المربى يطهى لمدة 30-40 دقيقة، مع التحريك بين الحين والآخر لتجنب الالتصاق.
5. اختبري نقاط تماسك المربى بوضع قطرة صغيرة على طبق صغير، إذا ثبتت وأصبحت سميكة بما يكفي، فإن المربى جاهز.
6. أضيفي عصير الليمون وامزجيه جيدًا.
7. صبي المربى الساخن في برطمانات نظيفة ومعقمة، واضطربي طبقة رقيقة من السكر فوق المربى لمنع تكون العفن.
8. أغلقي البرطمانات بإحكام واتركيها حتى تبرد في درجة حرارة الغرفة.