من أكثر الأطباق المحببة لدى الأطفال هي البطاطس المقلية لذا تتفنن الأمهات في طرق تحضير تلك الوصفة بشكل صحي عن تلك الطرق التي تحضر بها الوصفة في المطاعم بحيث لا تمتص البطاطس أي زيت، كما أنه يُعد من أكثر الأطباق التي يفضلها الكبار ايضًا لسهولة تحضيرها وطعمها الرائع.
طريقة البطاطس المقلية المقرمشة
يمكن من خلال إتباع الخطوات التالية تحضير البطاطس المقلية البيتي بنكهة مقرمشة ومميزة بدون نقطة زيت كما يلي:
- في البداية يجب غسل حبات البطاطس ومن ثم البدء في تقشيرها وتقطيعها إلى أصابع بسُمك متوسط ومن ثم نقعها في الماء البارد.
- يذاب الملح في الماء البارد مع القليل من البيكنج بودر لمدة نصف ساعة قبل البدء في التحمير.
- يتم تصفية كمية البطاطس وتجهيز مقلاة ووضع كمية مناسبة من الزيت داخلها.
- يترك الزيت على النار حتى يسخن تمامًا ومن ثم البدء في وضع أصابع البطاطس وتركها حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي.
- بعد الانتهاء من تحمير كمية البطاطس بالكامل وتصفيتها على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد يتم وضع البطاطس في بولة مناسبة.
- في بولة أخرى يتم وضع التوابل والملح والبابريكا وخلطها مع بعضها جيدًا ومن ثم وضعها على البطاطس.
- تقدم أصابع البطاطس المقرمشة مع صوص الكاتشب.
مكون سحري ضعيه على البطاطس المقلية
يوجد مكون سحري واحد عند إضافته على البطاطس يمنعها من أن تشرب الزيت وبالتالي تكون صحية أكثر وهو كما يلي:
المكونات:
- 5 ثمرات من البطاطس الطازجة.
- ملعقة واحدة من الملح الأبيض.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة من التوابل .
- ملعقة واحدة من البيكنج بودر.
- زيت للتحمير.
- يعمل البيكنج بودر على جعل البطاطس مقرمشة وصحية أكثر حيث يمنعها من شرب زيت.