التين الشوكي مشهور بثماره اللذيذة والمفيدة، والتي تسمى التين الشوكي أو الشبر تمتاز هذه الثمار بلونها المتنوع وقشورها الخارجية المغطاة بالشوك، ولكن اللحم الداخلي قابل للأكل ويعتبر مغذيًا، تمتاز فوائد التين الشوكي بأنها غنية بالألياف والفيتامينات، بما في ذلك فيتامين C وفيتامين K، وتحتوي على مجموعة من المركبات النباتية المفيدة مثل البيتالينز والفلافونويدز يُعتقد أنها قد تقدم فوائد صحية مثل تحسين عملية الهضم، وتخفيف الالتهابات، وتنظيم مستويات السكر في الدم، وتعزيز الجهاز المناعي.
خطوات تقشير التين الشوكي
- تقشير التين الشوكي يتطلب بعض الحذر والاستعداد، نظرًا للشوك الموجود على الجلد الخارجي للتين الشوكي
- اختيار التين الشوكي المناسب: اختر ثمرة تين شوكي ناضجة ولامعة، واحرص على اختيار الثمار التي تكون ناعمة قليلاً عند لمسها.
- استخدام الأدوات المناسبة: قد تحتاج إلى استخدام قفازات أو أدوات مثل الملقمات والشوك لتجنب الوخز عند التعامل مع الشوك الخارجي.
- غسيل الثمار: قبل البدء في تقشيرها، يجب غسل الثمار جيدًا بالماء البارد لإزالة الأوساخ والشوائب.
- إزالة الشوك والجلد الخارجي:
- قطع الجزء العلوي والسفلي من التين باستخدام سكين.
- باستخدام ملقم أو شوك، قم بالتخلص من الشوك الخارجي عن طريق تخريمه وسحبه برفق.
- يمكنك الآن إزالة الجلد الخارجي بحذفه برفق باستخدام يديك أو ملقم بحيث تكشف اللب الداخلي اللذيذ.
- بعد إزالة الجلد والشوك، يمكنك تقطيع لبّ التين الشوكي إلى قطع صغيرة أو شرائح وتناولها مباشرة التين الشوكي له طعم حلو ومنعش، ويمكن أيضًا استخدامه في تحضير العصائر أو السلطات.