الثوم هو نبات عشبي تستخدم بصفة رئيسية في الطهي كنكهة ومكوّن أساسي في العديد من الأطباق يتميز الثوم برائحته وطعمه القويين، وهو جزء من عائلة البصل والشبهات يتميز الثوم أيضًا بخصائصه الصحية المفيدة، حيث يُعتقد أنه له تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، وله دور في تعزيز الجهاز المناعي وتحسين صحة القلب، تُستخدم فصوص الثوم عادةً بشكل طازج أو مفروم في الأطعمة، ويمكن أيضًا تقديمه على شكل مسحوق جاف أو معجون يُضاف الثوم إلى الأطعمة لتحسين النكهة وإضافة قوام للأطباق، ويدخل في تحضير العديد من الصلصات والأطباق المشهورة حول العالم.
طرق تقشير الثوم
استخدام ميكروويف:
- وضع الفص من الثوم في الميكروويف لمدة 5-10 ثوانٍ هذا سيساعد في تخفيف قشرة الثوم.
- بعد ذلك، استخدم أصابعك للضغط على الثوم وقشره بسهولة.
استخدام وعاء معدني:
- وضع فص الثوم في وعاء معدني فارغ.
- ضع وعاء آخر مماثل فوق الثوم في الوعاء الأول.
- احكم الاغلاق بين الوعائين واهتز بقوة سيؤدي الاهتزاز إلى تكسير قشرة الثوم وجعل عملية القشر أسهل.
فوائد الثوم
- تعزيز جهاز المناعة: يُعتقد أن الثوم يحتوي على مركبات تساهم في تقوية جهاز المناعة، مما يساعد الجسم على مقاومة الأمراض والعدوى.
- تأثير مضاد للبكتيريا والفطريات: يحتوي الثوم على مواد طبيعية تُظهِر نشاطًا مضادًا للبكتيريا والفطريات، ولذلك يمكن استخدامه لمساعدة في مكافحة الالتهابات والعدوى.
- تحسين الصحة القلبية: هناك أبحاث تشير إلى أن تناول الثوم قد يساعد في خفض مستويات الكوليسترول وضغط الدم، مما يمكن أن يقلل من خطر الأمراض القلبية.
- تقليل خطر السرطان: هناك بعض الأدلة على أن مكونات الثوم قد تكون لها دور في تقليل خطر بعض أنواع السرطان، مثل سرطان المعدة والقولون.