يعد البيض له الكثير من الفوائد حيث يحتوي على الكالسيوم وفيتامين دال والبروتين الحيواني، ومع ذلك قد يسبب الوفاة والتسمم في الجسم إذا قمنا يطبخ البيض بطريقة غير صحيحة فهذا يؤدي إلى تحول البيض إلى سم داخل الجسم ولا يتم الإستفادة منه غذائياً، من المهم التعرف على الطريقة الصحيحة لطبخ البيض والإستفادة من منافعه التي لا حصر لها.
أخطاء سلق البيض التي تدمر الكبد وتسبب الوفاة
يتم الإعتماد على البيض كوجبة غنية بالبروتين والكالسيوم خاصة في الإفطار، ويعد من الأساسيات عند إتباع الحميات الغذائية الصحية ويعد وجبة غذائية مناسبة للأطفال ولمن يعانون من أمراض نقص الكالسيوم ولين العظام ونقص المناعة، يحتوي البيض على فيتامين دال الذي يقوي المناعة بشكل كبير وتوجد عدة طرق لطبخ البيض من خلال السلق أو القلي بإستعمال الزيت أو الزبدة أو السمن، لكن من الأخطاء الشائعة عند سلق البيض هو وضعه في المياه على النار لفترة قصيرة وهذا يؤدي لعدم نضج الصفار لأنه يحتوي على عنصر الكبريت ولم يتم طهيه جيداً وهذا يؤدي إلى حدوث تليف في الكبد وأضرار جسيمة بالجسم.
الطريقة الصحيحة لسلق البيض
يجب عند القيام بسلق البيض إتباع عدة خطوات حتى يتم نضجه جيداً وهي كما يلي:
- وضع ماء مغلي في إناء على النار.
- وضع كمية البيض حسب الرغبة.
- الإنتظار لمدة ما بين 10 دقائق : 30 دقائق لنضج صفار البيض جيداً.
- ترك البيض حتى يبرد قبل تقشيره للأكل.