البطاطس هي من أكثر الأطعمة التي يستمتع بها الكثيرون، وخاصةً البطاطس المقلية ومع ذلك، فإن تناول البطاطس المقلية بكميات كبيرة يمكن أن يكون ضارًا بالصحة نظرًا لاحتوائها على الكثير من الزيوت لذلك، يبحث العديد من الأشخاص عن طرق لتحضير البطاطس المقلية بطريقة صحية دون استخدام الزيوت الضارة في هذا المقال، سنشارك معكم طريقة لتحضير البطاطس المقلية في المنزل بدون استخدام الزيت، مما يجعلها خيارًا صحيًا للجميع.
طريقة قلي البطاطس بدون قطرة زيت
لتحضير البطاطس المقلية بدون استخدام زيت، يمكنك اتباع هذه الخطوات:
المكونات:
- بطاطس طازجة
- بهارات أو توابل حسب الرغبة
- صينية خبز مغطاة بورق الخبز
الخطوات:
- قم بغسل البطاطس جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة الأتربة والأوساخ.
- قشّر البطاطس إذا كنت تفضل تقديمها بدون قشرة.
- قطع البطاطس إلى شرائح رقيقة أو أصابع حسب اختيارك يمكنك استخدام مقشر الخضروات لتسهيل هذه العملية.
- غمّس البطاطس في الماء البارد لمدة 30 دقيقة هذه الخطوة تساعد في إزالة النشا من البطاطس وتحسين نتيجة القلي.
- بعد التنقيع، قم بتصفية البطاطس وجففها جيدًا باستخدام ورق المطبخ.
- سخّن الفرن إلى درجة حرارة عالية تصل إلى حوالي 220 درجة مئوية.
- ضع البطاطس المجففة على صينية الخبز المغطاة بورق الخبز بطبقة واحدة يمكنك رشها بالبهارات أو التوابل حسب اختيارك لإضافة المزيد من النكهة.
- ضع الصينية في الفرن المسخن واترك البطاطس تحمص حتى تصبح ذهبية ومقرمشة قد تحتاج إلى تقليبها أو تحريكها بين الحين والآخر للتأكد من تحميرها بالتساوي.
- استمر في مراقبة البطاطس حتى تحصل على اللون والقوام المرغوبين وقت الخبز يعتمد على سماكة الشرائح ودرجة حرارة الفرن، ويمكن أن يستغرق حوالي 20-30 دقيقة عادة.
- بمجرد أن تصبح البطاطس ذهبية ومقرمشة، اخرجها من الفرن واتركها تبرد قليلاً قبل التقديم.
بهذه الطريقة، يمكنك تحضير بطاطس مقلية لذيذة بدون استخدام زيت، مما يقلل من محتوى الدهون ويحافظ على النكهة والقوام المميزين للبطاطس المقلية.