لا يخلو منزل من وجود الخبز لأنه يعد من الاكلات المهمه جدا فحياة الانسان اليومية وهي توجد بجانب كل وجبة ،إذا دخلنا اي بيت نجد أن الأمهات تعتمد طريقة واحدة للحفاظ على الخبز لأطول وقت ممكن، وهي أن تقوم بتجميده في الفريزر، ولكن بدئنا نسمع أن تلك الطريقة تشكل خطورة كبيرة على حياة الإنسان وبعض المواقع على شبكات الانترنت والتي أشادت بأن هناك بعض من الأطباء يحذرون من تلك الطريقة وأنها تؤدي إلى الإصابة بمرض السرطان، ولهذا سوف نقدم لكم الطرق الصحية لحفظ وتجميد الخبز.
تعرف معنا علي خطورة تجميد الخبز في الفريزر
للحفاظ على سلامة صحتك وصحة اسرتك، ينصحك خبراء التغذية بعدم تخزين الخبز في الفريزر، وذلك لانه فيه سم قاتل ويسبب السرطان لا قدر الله! ، حيث ان عملية تجميد الخبز قد تؤثر على جودته وتساعد على تجميده سريعاً علاوة إلى ان هذا يساعد على الحفاظ على نكهته وقوامه وعلى الرغم من ذلك إلا أن تجميد الخبز يكون سبب في وجود تغيير بهيكل نشأة الخبز،و عندما يتجمد الخبز ويتم تسخينه بعد ذلك فالبكتيريا تنمو بسرعة كبيرة بدرجات الحرارة المعتدلة، بالإضافة إلى أنها تنمو بشكل أكبر عند درجات الحرارة الدافئة، عند القيام بالتجميد الخبز ينخفض مستوى نمو البكتيريا ولكن لا يتوقف عند إذابة التجميد أو تسخينه وينتج عن ذلك خطر تراكم البكتيريا والسموم، تابع السطور القادمة لمعرفة الطريقة الصحيحه.
الطريقة الصحية لحفظ الخبز بالفريزر
- يتم وضع الخبز داخل الأوعية الخاصة بحفظ الخبز ويشترط أن تكون محكمة الغلق.
- من الأفضل خروج الخبز من الفريزر قبل تناوله بعدة دقائق لكي يذوب الثلج تماماً قبل القيام بوضعه على النار .