تعتبر البطاطس المقلية إحدى أشهر الوجبات التي يفضلها الكثير من سكان الأرض، ولكن يعتبر أيضا قلي البطاطس بدون زيت هي طريقة صحية لتحضير البطاطس المقلية، حيث تقلل من السعرات الحرارية والدهون المشبعة، بما يحافظ على الصحة العامة للجسد ويحمي من الأمراض الشائعة.
طريقة قلي البطاطس بدون زيت
- تحميص البطاطس في الفرن: هذه الطريقة هي الأكثر شيوعًا، حيث يتم تقطيع البطاطس إلى شرائح أو أصابع، ثم تُوضع في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، وتُخبز في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة، حتى تصبح البطاطس ذهبية اللون ومقرمشة.
- طهي البطاطس في المقلاة الهوائية: المقلاة الهوائية هي أداة طهي تعمل بتقنية الحرارة العالية، والتي تساعد على قلي الأطعمة بدون زيت. يتم تقطيع البطاطس إلى شرائح أو أصابع، ثم تُوضع في المقلاة الهوائية، وتُشوى على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة، حتى تصبح البطاطس ذهبية اللون ومقرمشة.
نصائح للحصول على بطاطس مقلية مقرمشة بدون زيت
- استخدمي البطاطس الطازجة.
- احرصي على تجفيف البطاطس جيدًا قبل الطهي.
- استخدمي الملح والفلفل والبهارات الأخرى لتتبيل البطاطس.
- لا تبالغي في الطهي، حتى لا تصبح البطاطس طرية.
طريقة لعمل البطاطس المقلية بدون زيت في الفرن:
المكونات:
- 2 كيلوغرام من البطاطس
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
الطريقة:
- اغسلي البطاطس جيدًا، ثم قشريها.
- قطعي البطاطس إلى شرائح أو أصابع حسب الرغبة.
- ضعي البطاطس في وعاء كبير، وأضيفي إليها زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.
- قلبي البطاطس جيدًا حتى تتغطى بالتتبيلة.
- رصي البطاطس في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي الصينية في الفرن، واخبزيها لمدة 30-40 دقيقة، حتى تصبح البطاطس ذهبية اللون ومقرمشة.