البيض من الأطعمة المفضلة لدى الكبار والصغار، الغنية في محتواها بالقيم الغذائية المفيدة للصحة، لذا فهو يمد الجسم بالعديد من الفوائد الصحية وفي معظم الأحيان نكسر البيضة ونستخدم ما بداخلها، ونرمي القشر، دون إدراك منا أنه يحمل فوائد غير متوقعة، حيث أثبت دراسة حديثة، أن قشر البيض له العديد من الفوائد والتي يمكن الحصول عليها عن طريق تناوله وخلطه بالعديد من المشروبات والعصائر.
فوائد قشر البيض
قدمت شيرين زكي عضو مجلس النقابة العامة للأطباء البيطريين مقرر لجنة سلامة الغذاء، بعض فوائد قشور البيض المطحون، مشيرا إلى أن تناوله يمنح الجسم العديد من الفوائد لما يحتويه على قيم غذائية عالية نوضحها فيما يلي:
- قشر البيض يمد الجسم بالعديد من المعادن الهامة مثل الكالسيوم، الزنك، الحديد، الفلور، النحاس، الكروم، والمغنيسيوم، والسيلينيوم والموليبدينوم، حيث يستطيع الجسم امتصاص الكالسيوم من قشر البيض أفضل بنسبة 64% من المصادر الأخرى.
- يستخدم قشر البيض المطحون في العديد من الماسكات المفيدة للبشرة والتي تساعد على الحصول على بشرة نضرة وتتمتع بالحيوية والإشراق.
- قشر البيض من الممكن أن يساعد على تقوية مناعة الجسم وتنشيط الغدة الدرقية، ويزيد من نشاط الطفل والقدرة على التركيز.
- إضافة مسحوق قشر البيض لمشروب بروتين أو مشروب صحي، يساعد كثيرا في تقوية العظام لامتلاكها نسبة كبيرة من الكالسيوم، خاصة من قِبل النساء بعد سن اليأس قد يساعد على التقليل من معدل الإصابة بهشاشة العظام الناتج عن نقص الكالسيوم في هذه المرحلة.
- تساعد قشور البيض على إخفاء مرارة القهوة لأنها مصنوعة من كربونات الكالسيوم التي تمتص بعض، وليس كل، الأحماض الموجودة في القهوة.
- يساعد على الحماية من مشكلات الجهاز الهضمي ومنها الإمساك.
طريقة استخدام قشر البيض
- يجب مسح البيض أولا من الخارج بقطعة قماش مبللة بالخل، ثم يتم غسله بالماء جيدا قبل استخدامه.
- ثم نقوم بتعقيم القشر عن طريق غليه جيدا للتخلص من الميكروبات والملوثات التي قد تكون عالقة به.
- ثم نقوم بتكسير قشر البيض ثم طحنه جيدا، ونخله للتخلص من القطع الحادة التي قد تؤذي المريء.
- يمكن استخدام بودرة مطحون قشر البيض على الماء أو العصير أو الزبادي أو حتى الوجبات لتعويض الجسم بالكالسيوم الذي يحتاجه.