غلي البيض هو واحد من أساليب الطهي الشائعة للبيض التي تحظى بحب العديد من الأشخاص في جميع أنحاء العالم. يُعتبر البيض مصدرًا غنيا بالبروتين والعديد من العناصر الغذائية الهامة الأخرى، وغليها هو وسيلة سهلة وصحية لاستهلاكها، يُعتبر غلي البيض واحدًا من أسهل وأسرع الطرق لتحضير البيض، ويفضله العديد بسبب مذاقه اللذيذ ونعومته في القوام، في هذا المقال سنقدم نظرة عامة على كيفية سلق البيض بشكل صحيح، بالإضافة إلى بعض النصائح المفيدة.

أخطاء شائعة عند سلق البيض:

1. سلق البيض لفترة طويلة: إذا تركت البيضة في الماء المغلي لفترة طويلة جدًا، قد يتحول صفار البيض إلى لون رمادي ويصبح صلبا، للحصول على صفار ناعم وبياض مطهو جيدًا، يجب مراقبة وقت الغلي بعناية.

2. استخدام ماء مغلي: إذا قمت بوضع البيض مباشرة في ماء مغلي بغزارة، قد يؤدي الحرارة الزائدة إلى تشقق البيض وتسرب محتوياته.

3. عدم طهي البيض بشكل كامل: تعرض البيض غير المطهو بشكل كامل لمخاطر صحية جادة لأنه قد يحتوي على كائنات دقيقة ضارة بما في ذلك مركبات الكبريت.

كيفية سلق البيض بشكل صحيح:

المكونات:

•  بيض
• ماء
• ملح (اختياري)

الخطوات:

1. ضع الماء في وعاء كبير وضعه على النار واترك الماء يغلي.

2. بمجرد أن يصل الماء إلى نقطة الغليان، قلل من الحرارة إلى مستوى منخفض حتى يصبح الماء هادئًا.

3. أخفض بحرص البيض في الماء الهادئ باستخدام ملعقة نظيفة أو ملعقة كبيرة، بالإضافة إلى ذلك يمكنك تكسير البيض في وعاء منفصل ونقله بلطف إلى الماء المغلي.

4. اترك البيض في الماء لمدة 12 دقيقة بالضبط.