تعد المكسرات من بين الأطعمة الشهية والغنية بالعناصر الغذائية التي تفيد صحة الإنسان. إلا أن هناك بعض أنواع المكسرات الضارة التي يجب الانتباه لها وتناولها بحذر في هذا المقال، سنتناول موضوع المكسرات بشكل عام، وسنتحدث عن بعض الأنواع الضارة التي يجب تجنبها أو تناولها بحذر المكسرات هي مصدر غني للعديد من الفيتامينات والمعادن، بالإضافة إلى الألياف والدهون الصحية وهي تعتبر جزءًا هامًا من النظام الغذائي للكثيرين، وتساهم في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري من النوع 2 وتحتوي المكسرات عادة على العديد من الفوائد الصحية مثل تقليل مستويات الكولسترول الضار وتحسين وظيفة القلب.
ما هو الفرق بين انواع المكسرات
هناك بعض الانواع من المكسرات الذي من الممكن ان يكون ضار بصحتك وبعضها الآخر الذي يجب تناوله بحذر، والبعض الآخر الذي قد يؤثر سلبًا على نواياك الصحية، فيما يتعلق بالجوز إن تاريخ تناول الجوز يعود إلى العصور القديمة، حيث تم الإشارة إلى استهلاكه في الأدب اليوناني القديم ورغم أن تحضيره قد يكون صعبًا، حيث يجب إزالة اللب من القشرة ونقعه لإزالة المرارة والمواد السامة، إلا أنه يستحق التعب، في عصرنا الحديث الذي يسعى للراحة، قد يبدو هذا العمل مزعجًا ومع ذلك، تجعل الفوائد الصحية للجوزها تستحق الجهد والوقت الجوز يصبح صالحًا للأكل عندما يتحول للون البني، وهو مصدر غني بالبروتين والدهون الصحية والعناصر الغذائية الأساسية مثل فيتامين سي، والكالسيوم، والفسفور أظهرت الأبحاث أيضًا أن البندق يمكن أن يساعد في تنظيم مستويات الجلوكوز في الدم ويحمل العديد من الفوائد العملية البندق متوفر بشكل واسع وسهل الحصول عليه، وعند التخزين والتجفيف بشكل صحيح، يمكنه الحفاظ على جودته لسنوات عديدة إذا كنت تبحث عن مورد مستدام وسهل الحصول عليه، فإن الجوز يعتبر اختيارًا جيدًا.
ما هي المكسرات الضارة
- المكسرات المملحة: يمكن أن يزيد تناول المكسرات المملحة من مستويات ضغط الدم وزيادة مخاطر الأمراض القلبية.
- المكسرات المحمصة بالزيوت المهدرجة: تحتوي بعض المكسرات المحمصة التجارية على كميات كبيرة من الزيوت المهدرجة والدهون المشبعة، مما يزيد من محتوى السعرات الحرارية ويزيد من مخاطر السمنة وأمراض القلب.
- المكسرات المطلية بالسكر: يحتوي بعض أنواع المكسرات المحمصة على طبقة من السكر أو الشوكولاتة، مما يزيد من محتوى السعرات الحرارية والسكريات المضافة.
- المكسرات المالونة: المكسرات المالونة تحتوي على مادة الأميلين، وهي مادة سامة قد تكون ضارة عند تناولها بكميات كبيرة.
- المكسرات المعالجة بالمواد الكيميائية: بعض المكسرات قد تحتوي على مواد كيميائية مثل الكبريتيتات والمواد الحافظة التي يمكن أن تكون ضارة للصحة عند تناولها بكميات كبيرة.
