الخيار المخلل يعتبر من الأطعمة المحبوبة في معظم الثقافات حول العالم، حيث يضيف نكهة مميزة ومنعشة إلى الوجبات يتم تحضير الخيار المخلل عن طريق غمر الخيار في محلول مكون من الخل والملح والسكر، وقد يتم إضافة التوابل والأعشاب لتحسين النكهة وإضافة العمق للطعم يعتبر الخيار المخلل خيارًا مميزًا بسبب فوائده الصحية وقيمته الغذائية يتميز الخيار بكونه منخفض السعرات الحرارية وغنيًا بالماء، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمن يسعىون للحفاظ على وزن صحي كما أنه يحتوي على كميات كبيرة من الألياف الغذائية التي تساعد في تحسين عملية الهضم وتعزز الشعور بالشبع، مما يجعله خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا.
ما هي مكونات عمل الخيار المخلل
- خيارات طازجة ونظيفة (حسب الكمية التي ترغب في تحضيرها)
- ملعقة كبيرة من الملح (قد تحتاج إلى زيادة أو تقليل كمية الملح حسب الذوق)
- 2 كوب من الماء
- 2 كوب من الخل الأبيض
- ملعقة صغيرة من بذور الخردل (اختياري)
- فصوص من الثوم (اختياري)
- بعض الفلفل الأحمر الحار (اختياري)
- بعض الزعتر أو البقدونس (اختياري)
طريقة عمل الخيار المخلل
- قم بتنظيف الخيارات جيدًا وقطعها حسب الرغبة (يمكن أن تكون مكعبات أو أقراص رفيعة).
- ضع الخيار في وعاء كبير ورش الملح على الخيار وامزجهم جيدًا اتركهم لبعض الوقت ليتم امتصاص الملح.
- في وعاء آخر، قم بخلط الماء والخل. يمكنك أيضاً إضافة بذور الخردل، الثوم، الفلفل الحار، والزعتر أو البقدونس حسب الرغبة.
- قم بتصفية الخيار من الملح وأضفه إلى محلول الخل اتركهم في هذا المحلول لبضع ساعات أو في الثلاجة ليلة كاملة.
- بعد مرور الوقت، يمكنك تذوق الخيار للتأكد من أنه امتص المذاق بشكل جيد إذا كنت راضيًا عن الطعم، يمكنك نقل الخيار المخلل إلى وعاء نظيف وتخزينه في الثلاجة.
- يمكنك تناول الخيار المخلل بمفرده أو إضافته إلى السلطات أو السندويشات.
تذكر أن هذه هي إحدى الطرق العامة لتحضير الخيار المخلل، ويمكن تعديل المكونات والنسب وفقًا لتفضيلاتك الشخصية.