النظافة تعتبر من أهم الأشياء التي نولي اهتماماً بها في حياتنا اليومية والحياة بشكل عام، تمتد أهمية النظافة لتشمل نواحٍ عديدة مثل النظافة الشخصية ونظافة تناول الطعام وتحضيره، ترتبط النظافة بصحتنا بشكل كبير، فيما يتعلق بالمطبخ والأطعمة، من الأهمية بمكان الحفاظ على النظافة والسلامة الصحية لجسمنا في كل الأوقات، على الرغم من أننا قد نعتقد أن النظافة هي الخيار الأمثل دائمًا، إلا أنها في بعض الحالات يمكن أن تمثل خطرًا على الصحة.
وعلى سبيل المثال، يُعتبر البيض عنصراً رئيسياً في وجبة السحور خلال شهر رمضان الكريم، حيث يسهم في منع الشعور بالعطش بشكل كبير، ومع ذلك، يعتقد الكثيرون أنه يجب غسل البيض قبل استخدامه لضمان نظافته وسلامته، وهذا غير صحيح ويمثل خطأ فادح.
الأضرار التي تعود على جسم الإنسان من غسل البيض
عندما يتم غسل البيض، يتم دفع البكتيريا المتواجدة على سطح القشرة إلى داخل البيض مباشرة نتيجة لقشرتها الرقيقة التي يمكن للبكتيريا اختراقها بسهولة،عددٌ من الخبراء العلميين يؤكدون أن هذه العادة الخاطئة تؤدي إلى إزالة الطبقة الواقية التي تحمي البيضة، مما يتسبب في تشكل فتحات صغيرة في القشرة الخارجية، الأمر الذي يسمح للبكتيريا والميكروبات بدخول البيض.
الطريقة الأمثل للحد من انتشار بكتيريا السالمونيلا الضارة التي قد تكون موجودة في البيض هي حفظه في الثلاجة عند درجة حرارة لا تزيد عن 7 درجات مئوية، يجب على المستهلكين الابتعاد عن شراء البيض الذي يحتوي على فتحات أو تشققات في القشرة الخارجية عند شراء البيض.