المكرونة بالبشاميل من أكثر الوجبات التي يطالب بها الكثير من الأطفال والكبار أيضا حيث أنها تعد من الأطباق الأساسية في العزومات والمناسبات المصرية فهناك كثير من ربات المنزل يقومون بعملها ولكن تختلف الطرق من طريقة إلى أخرى حيث يبدعون ربات المنزل في عملها ولكن هناك من يبحث عن طرق سريعة لعمل المكرونة بالبشاميل لذلك نقوم بمساعدتهم وتقديم الطريقة الصحيحة لعمل المكرونة بالبشاميل.
الطريقة الصحيحة لعمل المكرونة بالبشاميل
نقوم بتشويح اللحمة المفرومة اولا وذلك عن طريق وضع اللحمة المفرومة فى طاسة مع شرائح صغيرة من البصل مع شرائح صغيرة من الطماطم والفلفل الحار وملعقة من الملح والفلفل ونقوم بتقليب المكونات مع اللحمة ونقوم بتشويح اللحمة جيدا ثم نقوم بتحضير البشاميل وذلك عن طريق وضع ملعقتين كبار من الزبدة مع ملعقتين كبار من الزيت ثم نقوم بوضع الدقيق عندما نجد سخونة الزبدة والزيت ونقوم بقدح الدقيق مع الزبدة وعند الحصول على لون ذهبي نقوم بوضع اللبن والملح والفلفل ونقوم بالتقليب حتى نحصل على القوام المطلوب ثم نقوم بسلق كيلو من المكرونة الأقلام ولكن ننصح بعدم سلقها جيدا ثم نقوم بوضعها مع البشاميل.
طريقة تسوية المكرونة في الفرن
نقوم بتحضير قارب مناسب لكمية المكرونة ثم نقوم بتسخين ملعقة من الزيت في القارب ثم نقوم بوضع كمية من البشاميل في قاع القارب ثم نقوم بعد ذلك برص كمية من المكرونة مع كمية من اللحم في المنتصف ثم نقوم برص الطبقة الثانية من المكرونة ثم نضع باقي كمية البشاميل على الوجه مع كمية من الجبنة الموزاريلا ثم نقوم بتسخين الفرن ونضعها في المنتصف على درجة حرارة 200° حتى نلاحظ تحمير وجهها ثم نقوم بتقديمها على السفرة.