يعتبر الخيال المخلل من الموالح المشهورة والمفضلة لدى العديد من الأشخاص والذي يضاف بجانب الأطباق الرئيسية والمأكولات او الساندوتشات او تقديمه كطبق رئيسي ايضا ، ويحتوي الخيار المخلل على فوائد صحية لإحتوائه على نسبة عالية من الماء ، وفيتامينات C ومضادات الأكسدة .
مكونات الخيار المخلل
خيار طازج
ماء
خل ابيض
ملح
سكر ( اختياري)
توابل حسب رغبتك ( ثوم ، بقدونس ، شبت او الجزر ).
طريقة عمل مخلل الخيار
- اغسلي الخيار جيدا بالماء .
- انزعي أطراف الخيار.
- يخلط الماء مع الملح والخل لتحضير المحلول الملحي .
- اضيفي التوابل عند الرغبة .
- ضعي الخيار في البرطامان ويغلق بإحكام .
- يوضع البرطامان في مكان دافئ لمدة اسبوع على الأقل.
- افتحي البرطامان بعد اسبوع واستمتعي بالطعم الرائع .
نصيحة عند تحضير مخلل الخيار
- اختاري الخيار الطازج .
- تنزع أطراف الخيار لعدم تغير لونه.
- تضاف التوابل مثل ( الشبت ،الثوم، الجزر و البقدونس ) فقط حسب الرغبة .
- يترك البرطامان مغلق جيدا لمدة لا تقل عن اسبوع للوصول للطعم المناسب .
- تضاف التوابل الأخرى مثل الفلفل الحار او الفلفل الاسود او النعناع حسب تفضيلك .
- تستطيعي تخزين الخيار المخلل في الثلاجة لكثر من شهرين .
- يتم تقديم الخيار المخلل بجانب البيتزا واللحوم والدجاج والسلطة .
- يمكنك تقطيع شرائح البصل والجزر مع المخلل .
- في حال كنت تريد تحضير الخيار المخلل بسرعة ، يمكنك استخدم الماء الساخن بدلا من الماء البارد .