من ضمن الأمور التي يجب أن يتم الانتباه لها من قبل الأشخاص اللذين يعملون في مجال الأغذية وكذلك ربات المنزل أن يكونوا على دراية كافية ليست فقط بجودة المنتج الغذائي اللذي يقومون باستعماله من أجل الطهي أو الطبخ ولكن يجب أن نكون على معرفة بالمصدر الذي تم شراءه منه كي لا نقع ضحية لغش المنتجات الغذائية والتي يتم إغراء بعض المواطنين برخص ثمنها نظرا للحالة الاقتصادية الصعبة التي يعاني خلالها المواطن بشكل كبير لذا من الضرروي أن ننتبه جيدا كي لا نتعر ض للضرر الصحي الناتج عن استعمال إحدى تلك المنتجات
– أضرار الزيت المستعمل
جدير بالذكر أننا نلاحظ جميعا أن بعض الباعة الجائلين يطوفون بشكل يومي من اجل البحث عن الزيت المستعمل كي يشتروه بعض هؤلاء يستخدمونه في أغراض بعيدة عن الطهي وهو أمر محببا لكن هناك قلة ممن لا ضمير لهم يعيدون تدويره من خلال استعمال بعض المواد الضارة والتي تعمل على إعادة لون الزيت لطبيعته قبل الاستخدام ومن ثم إعادة بيعه
في ذات السياق فقد حذر الدكتور حسام موافي من خلال حديث له من الضرر الناتج عن إعادة استعمال زيت الطعام أكثر من مرة مشيرا إلى ضرورة التوقف عن القيام بتلك العادة والتي أشار إلى أنها تتسبب في كوارث صحية لا يمكن تخيل حجمها لذا من الضروري أن نستجيب لتلك النصائح .