محشي الكرنب كما هو معروف هو وجبة شعبية في مصر والعالم العربي بأسره، وهي عبارة عن كرنب محشوة بالارز وبعض الخضروات الإضافية وتقديمها مع البطاطا المقلية، يعتبر محشي الكرنب وجبة نادرة في المناسبات العائلية والاجتماعات الكبيرة، ولكن يمكن أن يتم تحضيره في المنزل لتكون وجبة عائلية يومية، يتم تقديم محشي الكرنب كذلك في المطاعم والمقاهي في مصر، وهنا أسهل طريقة لتحضير المحشي باستخدام مشبك.
طريقة عمل محشي الكرنب وورق العنب بمشبك الغسيل
هذه هي الطريقة التي يمكنك اتباعها لتحضير محشي الكرنب:
- 1 كيلوغرام من الكرنب المقطعة إلى قطع كبيرة
- كيلون من الارز
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت
- ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأحمر
- 2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
- 1/2 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1/2 كوب من البصل المفروم
- 1/2 كوب من الجزر المقطعة إلى شرائح كبيرة
- 1/4 كوب من البصل الأخضر المفروم
- 1/4 كوب من الثوم المفروم الأخضر
- 1 ملعقة كبيرة من الملح
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب السائل
طريقة لف المحشي باستخدام مشبك
- قم بتسخين الزيت في وعاء كبير على نار متوسطة الحرارة.
- أضف الخل الأحمر والثوم المفروم والفلفل الأسود المطحون والبصل المفروم والجزر والبصل الأخضر المفروم والثوم المفروم الأخضر والملح والفلفل الأسود المطحون والارز قم بتحريك المكونات جيدا لمدة دقيقتين.
- اضف معلق من الخليط على ورقة كرنب مربعة وقم بلفها على المشك لانهاء المهمة بسرعة.
- انهى الكمية وضعها على نار هادة مدة 45 دقيقة وتمتع بالمذاق.