يعد بلح الشام من الحلويات اللذيذة الأكثر انتشارًا في البلاد العربية وخاصة في الأجواء الرمضانية، فهو من الأطباق المميزة التي تتميز بالمذاق الحلو المسكر بعد الإفطار على مائدة السفرة في شهر رمضان المبارك، ويتميز بسهولة إعداده لذلك تقوم أغلب ربات البيوت بتجهيزه في المنزل، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات طريقة عمل بلح الشام وذلك من خلال الخطوات التالية.
طريقة عمل بلح الشام
إليكم الخطوات للحصول على طريقة عمل بلح الشام بمذاق مقرمش ولذيذ بمكونات بسيطة ويتمثل ذلك في إتباع الخطوات الآتية:
المكونات:
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من السميد الناعم.
- 1 كوب من الماء.
- 2 بيضة.
- 1 ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.
- 2 ملعقة صغيرة من النشا.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- ربع كوب من الزيت.
- زيت للقلي.
- الشربات.
مكونات الشربات:
- 2 كوب من السكر الأبيض.
- 1 كوب من الماء.
- نصف حبة من الليمون.
طريقة التحضير
- نبدأ بتحضير الشربات نضع الماء والسكر في إناء على النار ويقلب حتى يذوب السكر نضع الليمون ونتركه للغليان لمدة خمس دقائق حتى يثقل القوام ثم نقوم برفعه من على النار ونتركه يبرد.
- نضع الماء مع الزيت والسكر والزبدة في إناء عميق على نار متوسطة ونتركه حتى الغليان.
- ثم نقوم بإضافة الدقيق والسميد والنشا بالتدريج ونقوم بالتقليب حتى تختلط المكونات ونحصل على عجينة طرية ولينة.
- يرفع إناء العجينة من على النار ونتركه حتى يبرد.
- يتم وضع العجينة في وعاء عميق ونضيف إليها الفانيليا مع البيض واحدة تلو الأخرى ونقوم بالتقليب حتى تختلط المكونات معًا.
- تشكل العجينة في قمع الحلويات ثم نقوم بتحضير مقلاة بها زيت ونتركه حتى يدفئ نضع أصابع بلح الشام ونتركها حتى يتضاعف حجمها ثم نقوم بالتقليب على الجهة الأخري حتى يأخذ اللون الذهبي.
- يرفع بلح الشام من على النار على مصفاة حتى نتخلص من الزيت الزائد ثم نضعه داخل الشربات حتى يتغلل داخل الشربات البارد ونقوم برفعه من الشربات ثم يقدم في أطباق التقديم.
وفي نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات طريقة عمل بلح الشام المقرمش اللذيذ بخطوات بسيطة.