تتساءل ربات البيوت جميعهن عن أفضل الطرق لحفظ صلصة الكفتة، إذ أن الكفتة تعد طبقاً محبوباً لدى العديد من الناس، ويمكن إعدادها للولائم والاحتفالات المختلفة، بالإضافة إلى ذلك، تكتسب الكفتة مكانة خاصة كوجبة رئيسية في الشهر الفضيل، شهر رمضان، ولذا، سنعرض في مقالنا هذا كيفية حفظ صلصة الكفتة بطريقة سليمة.
طريقة عمل صلصة الكفتة
الرجاء القيام بالإجراءات كما هي موضحة في التسلسل التالي عند التحضير:
المكونات:
- عدد 2 فص من الثوم المهروس.
- عدد 1 ملعقة من زيت الزيتون.
- بصلة مقطعة الي قطع صغيرة الحجم.
- 1/2ملعقة من الكمون.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- عدد 1 ملعقة من البابريكا.
- ملعقتين من صلصة الطماطم.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من العسل.
- ملح (حسب الرغبة).
- كمية من الفلفل الأسود (حسب الرغبة).
- عدد 1 ملعقة من عصير الليمون.
- ملعقتين من صلصة الصويا.
- ربع ملعقة من القرفة.
طريقة تحضير الصلصة
- قومي بوضع بعض زيت الزيتون في مقلاة، ومن ثم أضيفي كلاً من البصل المقطع والثوم المهروس واستمري في التحريك حتى يتحول لونها إلى الذهبي.
- بعدها، أضيفي معجون الطماطم إلى الخليط وامزجي كل العناصر بعناية.
- احتفظي بالخليط على النار حتى يتخذ الصلصة درجة اللون الأحمر، بعدها ضعي فوقهم مقادير من البابريكا والكمون والقرفة المطحونة وامزجي المكونات بشكل متجانس.
- ثم ضعي فوقهم صلصة الصويا وعصير الحامض وتركي الخليط لمدة دقيقة واحدة.
- استمري في الخطوات بإدخال العسل وزيادة نكهة الطبخ برشة ملح ورشة فلفل أسود مطحون، ومن ثم اخلطي المكونات بإتقان.
- دعيها تطهى جيدًا ثم أزيليها عن الحرارة واتركيها لتبرد.
- في الختام، يجب الحرص على تخزينها داخل أوعية نظيفة ذات إغلاق محكم ومن ثم تبريدها بوضعها في الثلاجة.