الكنافة بالقشطة هي واحدة من أشهر الحلويات العربية التي تتميز بطعمها الغني ومذاقها اللذيذ، تعتبر الكنافة بالقشطة من الحلويات المميزة للمناسبات الخاصة أو كتحلية بعد وجبة دسمة، ومقترنة بشهر رمضان الكريم، ولا تخلو مائدة في هذا الشهر من طبق الكنافة سواء بحشوة القشطة أو المهلبية أو المكسرات والعسل، إليك طريقة سهلة وبسيطة لتحضير الكنافة بالقشطة في المنزل.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
مكونات الكنافة بالقشطة:
- نصف كيلو من الكنافة.
- كوب من السمن المذاب.
- نصف كوب من السكر الناعم البودرة.
- كوبان من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- (قطر) للتقديم.
طريقة تحضير الكنافة بالقشطة:
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يتم خلط الكنافة مع السمن والسكر بأطراف الأصابع حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- ثم ضعي ثلثي كمية الكنافة في صينية الخبز لتغطية القاع والحواف.
- ثم اخلطي الحليب مع النشا والفانيليا في إناء على نار متوسطة حتى يغلي ويتكون خليط القشطة.
- صبي القشطة على طبقة الكنافة في القالب.
- غطي القشطة ببقية الكنافة دون الضغط عليها.
- ثم اخبزي الكنافة لمدة 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- ثم اقلبي الكنافة على طبق التقديم ووزع القطر عليها وهو بارد تماماً.
طريقة عمل القطر
المكونات:
- كوب ونصف سكر.
- كوبان ماء.
- عثير نصف ليمونة.
- ملعقة فانيليا سائلة.
طريقة التحضير:
- حضري إناء وضعي فيه الماء والسكر وقومي بالمزج معاً حتى يذوبان، ثم يتم رفعهما على النار.
- ترك المزيج دقيقتين ثم يضاف الفانيليا وعصير الليمون مع الخلط بالملعقة.
- يترك المزيج ليغلي 10 دقائق ثم يتكثف قليلاً، ثم يرفع ويترك ليبرد تماماً.
- يتم صب الشربات على الكنافة بالتساوي وهي ساخنة حتى تتشرب بسهولة.
- ثم قطعي الكنافة وقدميها واستمتعي بالطعم اللذيذ لها.