مع اقتراب حلول شهر رمضان المبارك، تهتم الكثير من السيدات بالبحث عن وصفات لإعداد الحلويات الاقتصادية التي لا تتطلب استخدام مكونات أساسية بكل مطبخ مثل الزيت والسمن، وفي هذا المقال سوف نلقي نظرة على كيفية إعداد البسبوسة دون الحاجة لاستخدام السمن أو الزيت، وهذه الطريقة تعتبر من الطرق المثلى لصنع البسبوسة بشكل أكثر صحية.
طريقة عمل البسبوسة بدون سمنة أو زيت
المقادير
- 1/2 كيلوجرام سميد ناعم.
- كوب سكر أبيض.
- 100 جرام جوز هند مبشور ناعم.
- 250 جرام لبن زبادي.
- كوب حليب سائل.
- ملعقة كبيرة فانيليا بودرة.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- 3 أكواب سكر أبيض.
- كوب ماء.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- لوز حب أو أنصاف.
طريقة إعداد البسبوسة من دون استخدام السمن أو الزيت
- ابدئي بإذابة السكر في الماء، بعد ذلك انقلي الخليط إلى النار الهادئة ودعيه يغلي لمدة سبع دقائق. عقب ذلك، أضيفي عصير الليمون واستمري في الطهي لمدة ثلاث دقائق إضافية، ثم انزعي القدر من على النار وتركي السائل جانباً حتى يفتر.
- قومي بمزج السكر، السميد، الملح، مسحوق الخبز، الفانيليا وجوز الهند مع بعضهم البعض جيداً حتى تتجانس المكونات الجافة سوية.
- قومي بإضافة الحليب وزبادي إلى المواد الجافة واخلطيهم بشكل جيد حتى تحصلين على مزيج متناسق.
- في هذا القسم من العملية، قومي بخلط المزيج داخل صينية الفرن المُعَدة مسبقاً بدهن الطحينة، ثم قومي بتمهيد الوجه بواسطة ملعقة مسطحة.
- ضعي الصينية بالثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة حتى يمتص السميد السوائل.
- قومي بتقطيع الصينية إلى مكعبات باستخدام سكين، ومن ثم انثري حبات اللوز فوق هذه المكعبات.
- ضعي صينية البسبوسة في وسط الفرن واضبطيه على درجة حرارة 180 درجة مئوية، مع تشغيل الحرارة من القسم العلوي والسفلي لمدة 45 دقيقة حتى تكتسب البسبوسة لوناً ذهبياً.
- أخرجي الصينية من الفرن وصبي عليها الشيرة الباردة مباشرة، ثم اتركيها جانباً لمدة نصف ساعة حتى تمتص القطر جيداً قبل أن تقومي بتقديمها.