الأمهات هن عماد المجتمع، هن التي يعود إليهن تربية الأجيال القادمة وتنشئتها، ولكن في بعض الأحيان تضطر الأمهات لفعل الكثير من الأشياء التي قد تكون مضرة بصحتهن وصحة أفراد الأسرة، أحد هذه الأمور هو سلق البيض، عندما تقوم الأم بسلق البيض لعائلتها، قد تكون غير مدركة للمخاطر التي قد تنتج عن ذلك، فقد يتسبب سلق البيض في تحول بروتين موجود في البيض إلى سم قاتل، وهذا يمكن أن يكون خطرا على صحة الأسرة بأكملها.
تحنب سلق البيض بهذه الطريقة
الخطوة الأولى لتجنب هذا المخاطر هي التأكد من سلامة البيض قبل طهيه، يجب مراعاة تواريخ انتهاء الصلاحية والحفاظ على البيض في الثلاجة لمنع نمو البكتيريا فيه، كما يجب غسل اليدين جيدا قبل التعامل مع البيض واستخدام أواني نظيفة لسلقه، وعند سلق البيض، يجب ألا تترك البيضة في الماء الساخن لفترة طويلة، حيث قد يتحلل البروتين ويتحول إلى سم قاتل، ينصح بسلق البيض لمدة لا تتجاوز 10 دقائق ومن ثم تبريدها في الماء البارد لمنع استمرار عملية الطهي.
اضرار اخرى في البيض
لا تقتصر مخاطر سلق البيض على البروتين فقط، بل قد تتسبب أيضا في زيادة مستوى الكوليسترول في الجسم وبالتالي زيادة فرص الإصابة بأمراض القلب، لذا يجب التقليل من استهلاك البيض المسلوق وتناوله بانتظام، انتبهي أيتها الأم العزيزة على قلبك وعلى صحة أسرتك، تأكدي من سلامة البيض وطهيه بشكل صحيح لتجنب المخاطر الصحية التي قد تتسبب فيها، فأنت العمود الفقري لأسرتك، وصحتك تهمنا جميعا.