البطاطس من النشويات المفيدة التي يحبها الجميع سواء كانوا كبار أو صغار، نقوم بعمل البطاطس بأكثر من طريقة وتدخل في إعداد الكثير من الوصفات، يحب البعض البطاطس المقلية ويحبها البعض الآخر مسلوقه والبعض الآخر يحبها مطبوخه في الصلصه، ولكن أكثر أنواع البطاطس هي البطاطس المقلية الشهية التي نقوم بتناولها بجانب العديد من الاكلات، وبرغم أنها غير صحية لاننا نقوم بتسويتها في الزيت إلا أنها هي النوع المفضل لدينا، ولكننا نحبها مقرمشه فما هي الطريقة الصحيحة لعملها؟.
طريقة عمل البطاطس المقرمشه زى المحلات
من الوصفات السهلة والبسيطة ولكن لا يقدر العديد من الأشخاص على عملها، ونذكر لكم المكونات الصحيحة لعمل البطاطس المقرمشة زي المحلات من خلال النقاط التالية:
- كمية من البطاطس.
- ماء ساخن.
- زيت القلي.
- ملح حسب الرغبة.
- كوب من الخل لكل كيلو من البطاطس.
خطوات عمل البطاطس المقرمشه زي المحلات
يمكنك عمل البطاطس المقلية المقرمشة زي المحلات من منزلك بكل سهولة ويسر، كل ماعليك فعله هو احضار مجموعة من المكونات واتباع الخطوات التالية:
- احضري كمية البطاطس وقومي بتقشيرها.
- اغسلي البطاطس جيداً وقومي بتقطيعها الي اصابع سميكه.
- ارمي البطاطس في الماء المغلي مضاف لها كمية الخل المناسبة، بشرط أن تغمر البطاطس بالماء.
- نترك البطاطس في الماء والخل لمدة نصف ساعة.
- نقوم بتصفية البطاطس من الماء.
- ضعي مقلاة على النار، واتركي الزيت حتى يغلي وبعد ذلك قومي بإضافة اصابع البطاطس بالزيت.
- قلبي البطاطس حتى تحصلين على اللون الذهبي.
- نخرج البطاطس من الزيت ونضعها على المناديل الورقية لكي نتخلص من الزيت الزائد.
- قدمي البطاطس ساخنه بالهنا والشفاء.
طريقة عمل البطاطس المقرمشة بالبيض
تحتاج هذه الطريقة الي مجموعة من المكونات، ونذكر لكم هذه المكونات من خلال النقاط التالية:
- حبات بطاطس.
- ملعقة كبيرة من الحليب.
- 2 بيضة مخفوقة.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ملح حسب الرغبه.
- ربع كوب من الخل.
- زيت نبات للقلي.
خطوات تحضير البطاطس المقرمشة بالبيض
- غسل البطاطس جيدا بعد تقشيرها.
- تقطيع البطاطس الي اصابع سميكه.
- ارمي البطاطس في الماء المغليه المضاف لها الخل.
- نترك البطاطس على النار الي أن تصبح طريه.
- نقوم بتصفية البطاطس ونضعها في صينية.
- ضعي اصابع البطاطس في البيض ثم في الدقيق ثم في الحليب.
- قومي بقلي البطاطس في الزيت الساخن الي أن تصبح باللون الذهبي.
طريقة عمل البطاطس المسلوقة باللحم المفروم
نضع ماء مغلي مملح على النار ويترك حتى يغلي. نقشر البطاطس ونقطعها لحلقات متوسطة وتوضع بالماء المغلي حتى تمام النضج. على نار نضع طاسة وبها القليل من الزيت يضاف لها البصل والثوم ويقلب حتى يذبل ويضاف اللحم والملح والفلفل وتقلب حتى يتغير لونها وترفع من على النار. يغطى الإناء ويترك على نار هادئة حتى أن ينضج وتجف السوائل تمامًا. نسخن الفرن الفرن ونحضر صينية ونرص بها البطاطس ونضع فوقها اللحم وترش بالجبن من على الوجه وتترك حتى يصبح لونها ذهبي.