طريقة تحضير بيتزا المطاعم بكل أسرارها بعجينة طرية زي الريشة وجبنة مطاطية هتبقي أستاذة فيها وهتعمليها يومياً

تعتبر البيتزا واحدة من أنواع المخبوزات المميزة التي يمكن أن تقوم ربات البيوت بتحضيرها في البيت لأفراد الأسرة فهي من أفضل أنواع الفطائر سريعة التحضير والتي تحتوي على الكثير من المواد الغذائية بما يتم إضافته من الحشو بما يضفي الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية على عجينتها ولذلك سنتعرف على سر نجاح عجينة البيتزا في المنزل، وكيفية تحضيرها وطريقة إضافة أفضل حشوة من حشوات البيتزا المحببة للكبار والصغار كي تكون متوفرة المنزل بدلًا من شرائها من المخابز بأسعار مبالغ فيها.

طريقة عمل عجينة البيتزا

تعتبر البيتزا من أشهر أنواع المخبوزات المحببة للكثيرين ومن الممكن تحضيرها بأكثر من حشوة حيث توجد بيتزا الأجبان أو بيتزا شرائح اللحم والعديد من أنواع البيتزا المميزة المحببة للأطفال، ويمكنك أن تقومي بتحضير عجينتها الأصلية من خلال توفير المكونات الآتية:

المكونات

عجينه البيتزا من الممكن أن تقومي بتحضيرها بكل سهولة من خلال توفير المكونات الآتية:

1. كيلو من الدقيق الأبيض المنخول متعدد الاستخدامات.
2. اتنين ملعقة من الخميرة .
3. 3 ملعقة من الزيت النباتي.
4. 2 ملعقة من السكر الأبيض.
5. ربع كوب من الحليب البودر.
6. رشة من الملح .
7. ملعقة من الخل.
8. ماء فاتر للعجن.

طريقة تحضير البيتزا

البيتزا يمكن تحضير عجنتها من خلال اتباعك لما يلي:

1. جهزي بولة أو وعاء مناسب ضعي فيه القليل من الماء الفاتر مع الخميرة والسكر وخمسة ملعقة من الدقيق وقلبي المكونات جيدا .
2. اختبري الخليط حتى تتكون في الفقاعات التي تشير إلى نشاط الخميرة وبعد مرور حوالي 10 دقائق يمكنك أن تقومي بإضافة الزيت مع التقليب بمضرب يدوي ثم ضعي بعد ذلك الدقيق بالتدريج حتى تتكون عجينة ملساء بالعجن الجيد للمقدار.
3. بعد أن تقومي بعجن المكونات بالكامل ستكون عجينة البيتزا جاهزة يمكنك تركها نص ساعة حتى تتخمر.
   بعد تخمير العجينة يمكنك تقطيعها وإضافة أي حشوة تفضليها.
4. يمكنك أن تضيفي شرائح من الخضار مع صلصة الطماطم والزيتون إضافة الجبن الموتزاريلا وتخميرها وإدخالها الفرن.

يمكن عمل عجينة البيتزا بدون بيض أو حليب عن طريق القيام بوضع الخميرة والسكر في الماء الدافئ وتذويبها جيداً واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل ثم بعد ذلك ضعي الدقيق والملح في وعاء كبير واخلطيهما جيدًا ثم أضيفي خليط الخميرة والزيت إلى الدقيق واخلطي المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة ثم قومي بوضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتغطيتها جيداً وتترك حتى تختمر.