تعتبر الكفتة واحدة من الأطباق الشهيرة التي تحظى بحب الكثيرين، ومن المعروف أن تحضير الكفتة المتماسكة قد يكون شاق، ولكن مع الخطوات الصحيحة والمكونات المناسبة، يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل، ولإضافة لمسة خاصة سنقدمها مع أرز المحلات المشهور الذي يتميز بنكهته الغنية ومظهره الجذاب، تابعونا للتعرف على مكونات الوصفة وطريقة التحضير.
طريقة عمل الكفتة
مكونات الكفتة:
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- بصلة متوسطة مبشورة.
- فصين من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من بهارات الكفتة.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- ملعقتين كبيرتين من الأرز المطحون أو البقسماط.
طريقة تحضير الكفتة
- في إناء كبير يتم خلط اللحم المفروم مع البصل، الثوم، الملح، الفلفل الأسود، وبهارات الكفتة.
- ثم أضيفي البقدونس والأرز المطحون إلى الخليط واخلطي جيدًا حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- شكلي الخليط إلى أصابع أو أقراص حسب الرغبة.
- سخني الشواية أو مقلاة على درجة حرارة متوسطة وادهنيها بقليل من الزيت.
- ضعي الكفتة على الشواية واتركها حتى تنضج من جميع الجوانب.
مكونات أرز المحلات
- كوب من الأرز البسمتي.
- ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- مقدار ملعقة صغيرة من الكركم.
- قطعة من القرفة.
- حبتين من الهيل.
- 2 كوب من الماء.
طريقة تحضير الأرز
- اغسلي الأرز جيدًا وانقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة.
- في إناء سخني الزيت وأضيفي الكركم، القرفة، والهيل.
- صفي الأرز وأضفيه إلى الإناء وقلبيه لمدة دقيقة.
- أضيفي الماء والملح واتركي الأرز يغلي.
- اخفضي الحرارة وغطي الإناء واتركي الأرز يطهو حتى يمتص الماء وينضج.
باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير كفتة لذيذة ومتماسكة تقدم مع أرز المحلات الشهير، هذا الطبق المميز سيضيف لمسة من التنوع والغنى إلى مائدتك، حضريها بأقل التكاليف.